雪花肉桂糖麵包🌸🌺

所需的材料【ingredients】有：

麵糰材料:

100ml warm milk【一百毫升溫牛奶】

15g unsalted butter【十五克無塩奶油】

35g sugar【三十五克糖】

1 1/2 teaspoons active dry yeast【一茶匙半活性乾酵母】

1/2 teaspoon Vanilla【半茶匙香草精】

250g bread flour【二百五十克高筋麵粉】

1/8 teaspoon salt【八分之一茶匙塩】

1 egg yoke(save the egg wite for brusing)【一粒蛋黃，蛋白留著擦表面】

filling【夾心】:

3 tablespoons unsalted butter【三湯匙無塩奶油】

1/6 cup brown sugar【六分之一杯紅糖】

1/2 tablespoon ground cinnamon【半湯匙肉桂粉】

作法：

把麵糰材料混合，

揉成光滑麵糰，

在上頭及盆中抹油，

用保鮮膜蓋起來，直到漲大兩倍【約九十分鐘】，

九十分之後，把麵糰壓出空氣，

再蓋上保鮮膜，休息三十分，

三十分之後，

在灑滿高筋麵粉的平面上，

分成四球，

橄成一樣大小的圓形，

先放第一個圓，抹上奶油，

灑上肉桂糖混合，

再蓋上第二個圓，

再抹上奶油，

灑上肉桂糖混合，

再蓋上第三個圓，

再抹上奶油，

灑上肉桂糖混合，

最後蓋上第四個圓，

在中心擺上一個小圓圈，

切成四等份【中心不切斷】，

每一份再切成四等份，

把靠近的兩條向外翻轉，

尾端黏起來，

刷上蛋白液，

烤箱預熱３５０度F，烤二十分，

出爐，

灑上糖粉【可有可無】，

有糖粉感覺像下雪，

超正點

用手拔起來吃，

超好吃

放涼了吃，也一樣讚

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