薄荷聖誕餅

【peppermint Christmas cookies】

這款是聖誕『軟』餅，

我家老大說：怎麼吃起來口感像『土豆』

無齒之徒應該蠻適合食用的！

Merry Christmas

所需的材料【ingredients】有：

麵糰材料:

2 cups all-purpose flour【兩杯中筋麵粉】

2/3 teaspoon baking powder【三分之二茶匙泡打粉】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

1/3 cup unsalted butter【三分之一杯無塩奶油】

1/3 cup sugar【三分之一杯糖】

1 egg【一粒蛋】

1/2 cup sour cream【半杯酸奶油】

frosting【表面糖霜】:

1/3 cup unsalted butter【三分之一杯無塩奶油】

1 cup sugar powder【一杯糖粉】

pinch of salt【一點塩】

2 tablespoons heavy cream【兩湯匙鮮奶油】

crushed peppermint candies【薄荷碎糖灑餅上】

green maraschino cherries【綠色馬拉斯奇諾櫻桃裝飾用】

作法：

先在盆中打奶油、糖、蛋和酸奶油，

打勻後加入其他麵糰材料，

揉成自己喜愛的小圓球，

烤箱預設４２５度F，烤七分鐘

出爐放涼，

把表面糖霜材料用電動攪拌器打一打，

【薄荷碎糖與綠色馬拉斯奇諾櫻桃除外】

糖霜打完後放到餅上，

在糖霜上頭灑薄荷碎糖，

最後放上綠色馬拉斯奇諾櫻桃【可有可無】

真的很軟

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