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正宗薑母鴨肉骨茶
2018/11/04 18:21:59瀏覽1215|回應1|推薦45

正宗薑母鴨肉骨茶

上個星期開車載台灣鄰居去大中華超市買菜,

讓我發現日正出了好多『正宗』系列,

我一口氣買了薑母鴨,肉骨茶和燒酒鷄,

一包2.99元美金未稅,

差點連羊肉爐也想買下來,

想想~回家羊肉爐開火煮下去,

我應該會被歐八逐出家門吧天啊

所需的材料【ingredients】有:

1 duck【鴨一隻】

1 Chinese herbal soup powder【一包日正薑母鴨調理包】

few slices ginger【幾片生薑】

2 tablespoons sesame oil【兩湯匙蔴油】

2 bottles rice cooking wine or water【兩瓶米酒或以水代酒】

1/2 cabbage or your favorite vegetable【半粒高粒菜或自己愛的菜】

作法:

先把鴨燙過,水滾後把鴨拿出來,

用冷水沖洗,瀝乾備用,

在鍋中放麻油與薑,

把鴨放入煎到兩面皮金黃,

放米酒【我家沒酒,只好以水代酒】,

大火煮到滾轉中小火,蓋鍋蓋煮四十分,

四十分之後加入高麗菜【我家沒有,我放藕片】,

再煮十分,

上桌,

湯頭超像台灣街頭賣的!

好好喝,

日正超讚崇拜

我連肉骨茶包也煮了,

就照著包裝後面的方法來做,

材料很簡單,只有排骨,大蒜和日正肉骨茶包,

排骨被老三吃完,

我又加入豬肉煮肉骨茶,

豬肉味道就沒有排骨好詫異

可能是COSTCO賣的豬肉不好吃烏雲飄過

下次來試試日正燒酒鷄大笑

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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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馮紀游(陸游:月世界的湖是「假」的)
等級:7
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2018/11/04 19:37
1968年赴美時,台灣還很窮,沒見過這種店。初返台時看見到處都有,還很白痴地當作紅糖薑湯,薑汁薑茶一般,問:為什麼只有薑「母鴨」,沒有薑「公鴨」?哈哈哈
美國番媽(shiptosophia) 於 2018-11-10 17:32 回覆:

對耶~只有薑母鴨!應該是母的比較讚啦