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2018/10/09 05:44:28瀏覽4559|回應1|推薦66 | |
全都要貝果【Everything Bagels】 美式早餐有時會這樣吃, 貝果配上Cream Cheese, 再來一杯美式黑咖 所需的材料【ingredients】有: 1 1/2 cups warm water【一杯半溫水】 1 tablespoon active yeast【一湯匙活性乾酵母】 4 cups bread flour【四杯高筋麵粉】 1 tablespoon brown sugar【一湯匙紅糖】 1 1/2 teaspoons salt【一茶匙半塩】 10 cups water+1/4 cup honey【十杯水加四分之一杯蜂蜜】 Trader Joes everything but Bagel seasoning【全都要貝果調味調】 作法: 把溫水,酵母,紅糖,塩先混合, 再加入高筋麵粉揉成糰, 上頭噴點油,用保鮮膜蓋著休息九十分, 九十分之後,在灑滿麵粉的平面上, 分成八球,中心用圓膜壓一個洞, 在鍋中煮水與蜂蜜到滾,轉小火, 把貝果丟入,正反面煮一分鐘, 撈出放在烤盤烤上, 灑上『什麼都要』貝果調味調, 烤箱預設425度F,烤二十分, 出爐, 從中間剖開, 塗上奶油奶酪【Cream Cheese】 對切, 祝大家有個愉悅的星期二 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |