【懷念台灣味】鹹酥鷄國王菇

今天突然想吃台灣路邊攤鹹酥鷄,

教會結束後就順便去了韓國超市LOTTE買材料,

一進門就看到右手邊的國王菇長得挺美,

隨手帶了一包,帶皮的鷄腿肉也挺便宜,

一盒三大隻才兩元多美金,

發現自己做台灣味真的省很大

所需的材料【ingredients】有：

1/2 box king oyster mushroom【半盒國王菇】

1 chicken leg with skin【一根帶皮去骨鷄腿肉】

few slices of organic ginger【幾片生薑】

1 teaspoon soy sauce【一茶匙醬油】

1/4 teaspoon sesame oil【四分之一茶匙蔴油】

1/4 teaspoon five spice powder【四分之一茶匙五香粉】

 sweet potato starch【蕃薯粉適量】

6 cups oil for frying【六杯油油炸用】

Thai Basil【泰國九層塔適量】

hot spice powder【鹹酥粉適量】

作法:

把鷄腿去骨切成bite size(一口大小),

用醬油,薑片,蔴油,五香粉醃一下,

用中火熱油鍋(約五分鐘),

把鷄肉沾蕃薯粉,

放入油鍋炸,

炸到熟透拿出來,

放在吸油紙上休息一下,

再丟回油鍋再炸,

這次順便放入國王菇,

起鍋前放入九層塔,

上桌,

灑上鹽酥鷄粉,

好好吃的國王菇,

鷄肉也好吃...

這一盤只有半隻的鷄腿,四根國王菇,

成本兩元美金左右,

在餐廳大概要賣十八元美金,稅與小費外加!

而且保證不用回鍋油炸,手腿絕對乾淨啦

番媽粉絲專頁fb.me/funmomusa