【懷念台灣味】胡椒餅

突然很想吃胡椒餅,

又想起去年十一月在台灣吃的這一味,

所以就在美國超市買買材料,

回家自己動手做囉

所需的材料【ingredients】有：

肉餡材料：

1 pound ground pork【一磅豬絞肉】

ginger【薑末適量】

1 teaspoon five spices powder【一茶匙五香粉】

pinch of salt 【塩適量】

1 teaspoon black pepper【一茶匙黑胡椒】

1 tablespoon soy sauce【一湯匙醬油】

1 teaspoon sesame oil【一茶匙蔴油】

5 scallions【五根菁蔥】

麵糰材料：

200g all-purpose flour【兩百克中筋麵粉】

110g warm water 【一百一十克溫水】

3g active dried yeast 【三克活性乾酵母】

10g sugar 【十克糖】

1g salt 【一克塩】

2 teaspoons coconut oil 【兩茶匙椰油】

2 tablespoons white sesame seeds【兩湯匙白芝蔴】

作法:

先做麵糰,把所有的材料混合,

白芝蔴除外,

揉成光滑,用保鮮膜蓋上,

靜置一小時,

接著做肉餡,

把所有肉餡材料混合,拌勻,

一個小時後,把麵糰分八球,

揉圓桿平,把肉餡放中心,

把邊收起包緊,

收口朝下,

表面沾點水,灑上芝蔴,

烤箱預熱365度F,烤25-30分!

出爐

上桌

切開

還不錯吃

番媽粉絲專頁fb.me/funmomusa