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2018/06/24 06:13:20瀏覽1672|回應0|推薦44 | |
椒麻魚片【Pepper and fish fillet】 我的新歡 我原本只吃微微辣, 但這道椒麻魚片的花椒真是超香, 又下飯【玄米飯+藜麥(Quinoa)】, 讓我一口接一口! 所需的材料【ingredients】有: 5 Tilapia【五片白魚(羅非鱼、吳郭魚)】 1 tablespoon pepper【一湯匙花椒】 3 dried red chilli【三根乾辣椒】 2 tablespoons oil【兩湯匙油】 2 scallions【兩根青蔥】 2 tablespoons corn starch【兩湯匙太白粉】 sauceA: 2 tablespoons cooking rice wine【兩湯匙米酒】 pinch of salt【塩適量】 white pepper powder【白胡椒粉適量】 sauce B : 1 tablespoon Taiwanese black Vinegar【一湯匙台灣烏醋】 1/2 tablespoon sugar【半湯匙糖】 3 tablespoons soy sauce【三湯匙醬油】 45CC water【四十五毫升水】 1/2 teaspoon corn starch【半茶匙太白粉】 作法: 把魚肉洗淨與sauceA拌勻,醃個五分鐘, 把魚肉沾滿太白粉, 放入氣炸鍋到熟取出, 中大火熱鍋,倒入油, 放入花椒炒香,放入蔥【切成段】, 把sauce B 倒入煮開, 再把氣炸完的魚片丟入, 拌炒一下即可! 配上【玄米+藜麥(Quinoa)】飯! |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |