【月嫂當家】泡芙

這是上次在月嫂家，

她當場做的泡芙，

差點忘了分享她的食譜，

錯過我做的泡芙請按此

所需的材料【ingredients】有：

1/2 cup butter【半杯奶油】

1 cup water【一杯水】

1 cup all-purpose flour【一杯中筋麵粉】

4 eggs【四粒蛋】

夾心材料【fillings】：

１ cup heavy whipped cream【一杯鮮奶油】

 sugar【糖適量】

作法:

把水與奶油放到鍋中，

開中火煮到滾熄火，

把中筋麵粉倒入攪拌到無粉粒，開小火邊拌邊煮，，

直到鍋底有一層薄皮就可以熄火，

把四粒蛋先打好，

分次加入攪拌，攪拌到蛋液完全被吸收後才可以再加，

裝入擠花袋中，

用手沾水，整型頭，

烤箱預熱４００度F，烤三十分！

出箱放涼，

放涼的同時，可以用電動攪拌器把鮮奶油加糖打成固體，

夾入泡芙內即可享用！

不錯吃！

想試試番媽發明的牛肉泡芙【Beef Puffs】請按此

簡易泡芙蛋糕【Éclair Cake 】

台法混血閃電泡芙～

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