懷念台灣味【清蒸肉圓】

這是我第二次做肉圓，

錯過上次肉圓初體驗的朋友請按此！

上次用稀飯做，這次家中沒飯，

所以就用粉來做一下

所需的材料【ingredients】有：

表皮材料【skin】：

200g Turnip cake powder【在來米粉兩百克】

2 tablespoons Tapioca Flour【兩湯匙太白粉】

600g hot water【六百克熱水】

100g Tapioca starch【一百克地瓜粉】

作法:

把在來米粉混太白粉拌勻，

放入熱水拌勻，

加入地瓜粉拌勻，

揉成糰，上頭抹油，

手也抹油，

揉成圓球，用手掌心壓平，

在小碗中抹油，把表皮放入碗中，

放入餡【我用的是上次做南瓜草啊粿剩下的餡】

包起來，上頭抹油，

放入大同電鍋蒸【外鍋放兩杯水】，

出鍋，

用剪刀剪開，

灑上辣椒醬與白醬，

入口，

還不錯吃唷！

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