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2018/03/25 05:20:50瀏覽2546|回應3|推薦56 | |
威靈頓鮭魚【Salmon Wellington】 昨晚晚餐, 會想做道菜是因為想起威靈頓牛排(英文:Beef Wellington) 這是一道英國菜, 將牛排塗上鵝肝醬(或鴨肝醬),再蓋上酥皮烤焗而成。 這道菜的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。 俗稱「酥皮焗牛排」。 但是我家沒牛排,又不想出門買, 所以就拿鮭魚下手 所需的材料【ingredients】有: Salmon【鮭魚】 1 tablespoon butter【一湯匙奶油】 2 garlic cloves【兩片蒜】 1 shallot【一個小紅蔥頭】 1 tablespoon cream cheese【一湯匙奶油奶酪】 5 oz baby spinach【五盎司小菠菜】 1 tablespoon bread crumb【一湯匙麵包屑】 1 tablepsoon Parmesan cheese【一湯匙帕馬森乾酪】 Puff Pastry【酥皮麵糰】 作法: 在鍋中先放入奶油, 把蒜及紅蔥頭切碎放入炒香, 放入菠菜炒軟之後, 加入奶油奶酪,麵包屑,帕馬森乾酪拌勻熄火! 拿一片鮭魚【切成自己喜愛的大小】, 放在酥皮麵團上【上下左右要留三公分】, 把炒好的料放在鮭魚上頭, 把蛋水液【一粒蛋加一茶匙水】 刷在酥皮麵糰上, 把鮭魚包起來, 上頭再刷上蛋水液, 烤箱預熱400度F,烤20分! 出爐, 上桌, 旁邊是炒剩的菠菜餡, 切開, 好吃! |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |