印度街餅【India Puri】

在孟買非常流行的小吃，

材料簡單，作法容易，

中空又稱Puffy Puri

所需的材料【ingredients】有：

1 cup all-purpose flour【一杯中筋麵粉】

1/4 cup warm water【四分之一杯溫水】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

1/2 teaspoon oil【半茶匙油】

6 cups oil for frying【六杯油油炸用】

作法:

把所有材料混合揉成糰【油炸油除外】，

用保鮮膜封起來休息十分鐘，

分成三份，撖平撖薄撖大，

用大火熱油鍋，

油溫要高，

把撖好的餅丟入，

用湯匙壓一壓，

炸至金黃翻面，

兩面金黃即可，

放到紙上吸油，

上桌，

淋上辣椒醬，

切開，中空唷！

端一個去外頭雪地裡給雪賞一下

連放了兩天雪假。。

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