雙茄鷄起司【Eggplant Tomato Chicken Cheese】

超愛新鮮mozzarella烤出來的味道,

所以就用茄子當成派皮,

烤出像迷你Pizza的雙茄鷄起司!

莫札瑞拉起司（意大利語：mozzarella，俗稱水牛奶酪）

是一種源自於意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。

所需的材料【ingredients】有：

1 eggplant【一個茄子】

1 tomato【一粒蕃茄】

Fresh Mozzarella Cheese【新鮮莫札瑞拉起司】

cooked chicken【熟的鷄肉】

fresh rosemary【迷迭香】

作法:

把茄子洗淨,擦乾切成圓塊,

把蕃茄切片放上去,

烤箱預熱400度F,烤20分,

拿出來,

在上頭放上鷄肉,迷迭香,

放上起司,迷迭香

烤箱預熱425度F,烤五分

出爐

上桌

切開!

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