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2018/02/26 06:56:23瀏覽1483|回應0|推薦58 | |
好吃肉桂卷【Cinnamon roll】 這是第三次的肉桂卷食譜, 每次都不一樣...我真的很愛亂來, 不過一次比一次更好吃! 錯過第二次肉桂卷Cinnamon roll 所需的材料【ingredients】有: 外皮材料有【ingredients】: 1/4 cup warm water (110F to 115F)【四分之一杯溫水】 1 tablespoon active dry yeast【一湯匙活乾性酵母粉】 3/4 cup buttermilk,room temperature【四分之三杯室溫酪乳】 2 eggs,room temperature【兩粒室溫蛋】 1/4 cup +1 teaspoon sugar【四分之一杯+一茶匙白砂糖】 1 teaspoon salt【一小茶匙的塩】 1/2 teaspoon vanilla extract【半茶匙香草精】 6 tablespoons unsalted butter+1 tablespoon melted 【六湯匙無塩奶油+一湯匙化的奶油】 4 cups bread flour【四杯高筋面粉】 內餡材料【filling ingredients】: 1/4 cup butter, softened,【四分之一杯放軟的奶油】 3/4 cup brown sugar,【四分之三杯紅糖】 2 tablespoons ground cinnamon【兩湯匙的肉桂粉】 作法: 先把活乾性酵母粉放進溫水中, 加入糖,奶油,塩,蛋,香草精和室溫酪乳, 用最低速混合, 加入高筋面粉攪到成糰為止! 用保鮮膜封起來休息一個半小時, 在灑滿高筋面粉的平面上, 把面糰橄成長方型, 灑上奶油,(糖和肉桂粉先混合), 捲起, 切塊, 蓋上保鮮膜再休息一個半小時, 烤箱預熱375度F烤二十分, 出爐 上桌 切開, 己經夠甜了,所以不上topping(表面糖霜) |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |