懷念台灣味【潤餅】

在美東家中做,就比較陽春一點,

家中冰箱有什麼就放什麼,

今天有紫包心菜,蘆筍,和義式香腸..等

所需的材料【ingredients】有：

潤餅皮的材料只有三種:

100g bread flour【一百克高筋麵粉】

150g water【一百五十克水】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

內餡:

1 Italian sauage【一條義大利香腸】

purple cabbage【紫色包心菜】

carrots【紅蘿蔔】

asparagus【蘆筍】

broccoli【綠色花椰菜】

dressing:

1 tablespoon peanut butter +1 tablesppon water+black sesame seeds
【一湯匙花生醬+一湯匙水+黑芝蔴適量】

作法:

把餅皮的材料混在一起拌勻,

用小火熱鍋,在鍋中噴點油,

倒兩湯匙的麵糊在中心,

用鏟子像外推,

直到餅皮離鍋,

代表熟了,就可以拿起來!

把綠花椰菜和蘆筍川燙過,

紫色包心菜撥開洗好擦乾,

義式香腸烤熟,

紅蘿蔔切絲,

放在潤餅皮中心捲起來,

切開

把醬汁的材料混在一起拌勻,

淋在上頭或沾來吃!

這是家中沒有花生粉的變通辦法,

我也好想有豆芽菜,可惜來不及發

這樣吃己很滿足了!