字體:小 中 大 | |
|
|
2018/01/22 06:49:06瀏覽1063|回應0|推薦40 | |
檸檬花塔【Lemon Flower Tart】 所需的材料【ingredients】有: 檸檬花的材料 1 tablespoon Lemon zest【一湯匙檸檬皮絲】 2 Lemon Juice【兩粒現擠檸檬汁】 1 egg yolk【一粒蛋黃】 1 egg【一粒蛋】 30g sugar【三十克糖】 37g butter【三十七克奶油】 3 g agar agar【三克燕菜精】 亮花材料: 150g water【一百五十克水】 200g sugar【二百克糖】 8g agar agar【八克燕菜精】 3 drops yellow food coloring 【三滴黃色食用色素】 作法: 先來做花:把全部花材倒了鍋中(燕菜精除外), 用電動攪拌器打一打, 開中小火煮到熱, 加入燕菜精拌勻, 休息五分鐘,過瀘之後, 放入花模型, 放到冰箱冰鎮三小時以上, 我是冰過夜, 拿出來, 來做亮花水, 把糖和水混合加熱,直到糖化到水中,熄火 加入燕菜精拌勻, 加入黃色食用色素拌勻,休息五分鐘, 淋在花上, 放在昨天做好的法式奶油餅上, 放上開心果! 切開, 就愛那酸酸甜甜的好滋味!! |
|
( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |