外送的腸啊米糕

前幾天懷念台灣味【薑絲大腸】照片一出,

台灣鄰居說很想吃,所以就再補做一次送鄰居,

另做她最愛的筒啊米糕,

所以她的便當盒就成了腸啊米糕了

所需的材料【ingredients】有：

【薑絲大腸】材料作法請按此

3 cups sweet rice【糯米三杯】

1 1/2 cups water【一杯半水】

ginger【新鮮薑】

1/2 pound pork【半磅豬肉】

1 teaspoon cooking wine【一茶匙米酒】

2 tablespoons dried shrimps【兩湯匙蝦米】

fried shallots 【油蔥酥】

2 tablespoon sesame oil【兩湯匙蔴油】

2 tablespoons soy sauce【兩湯匙醬油】

2 tablespoons five spices powder【兩湯匙五香粉】

1/4 teaspoon white pepper,optional【四分之一茶匙白胡椒粉,可有可無】

作法:

把豬肉切絲,灑點米酒抓一下,

用蔴油熱油鍋,加入薑絲炒香,

放入豬肉絲與蝦米,

起鍋前加入油蔥酥,一湯匙醬油,五香粉,白胡椒粉拌勻!

把糯米洗淨,放入一杯半水,

放到大同鍋內,外鍋兩格水,蒸六分鐘,

在原鍋上熱一湯匙蔴油,把蒸未熟的米丟入拌炒,

加入一湯匙五香粉,一湯匙醬油,

如果顏色不夠深可以再放些醬油,

起鍋前灑點油蔥酥拌勻,

先把炒好的料放入模具入,

把米蓋上去,

放到大同電鍋內,

外鍋放一杯水蒸,

出鍋,倒扣!

加點醬油膏(我家沒有甜辣醬)

這次米炊出來我喜歡,

我喜歡飯吃起來粒粒分明,

前幾次做出來有點....炊過頭(太爛)了!

送鄰居的便當..

番媽當場就弄成了腸啊米糕囉

這樣比較好送啦~

下個星期一又繼續放假,

我家又繼續給它...Frozen趣囉!