排骨玉米蘿蔔湯【 pork ribs vegetable Soup】

最近美東特冷又寒風刺骨,

番媽每天都燉湯,

幾乎餐餐都與湯為友,

沒辦法,實在太冷了,

尤其是出門前,鐵定先喝一碗再出門!

所需的材料【ingredients】有：

1 pound pork ribs【一磅排骨】

12 cups water【十二杯的水】

4 slices ginger【四片生薑】

carrots【紅蘿蔔適量】

white radish【白蘿蔔適量】

yellow corns【黃玉米】

1 onion【一粒洋蔥】

salt【塩適量】

scallions optional【青蔥最後灑,可有可無】

作法:

先把排骨洗淨,加水蓋過排骨,放入生薑,

開大火煮滾後,把水倒掉,排骨再洗過,

倒入十二杯的水,開大火,

加入切好的洋蔥(一粒切成四塊),

紅蘿蔔,白蘿蔔,黃玉米,蓋上鍋蓋,

滾後轉中小火,再煮一個小時,直到骨肉熟透為止!

起鍋前灑上適量塩巴與蔥花!

湯頭很讚,有著淡淡蔬菜甜!

來來來..燒燒來一碗,

暖身又暖心

今日(星期一)清晨番媽家後院,

學校又因氣候不佳,繼續停課一天!