剛出爐的托尼甜麵包【Panettone】，

panettone是意大利語「托尼的麵包」的意思，

是意大利米蘭的甜點，

也是米蘭城市的一個標誌。

這麵包通常在聖誕節享用！

我自己想吃就隨意啦～

不用等到聖誕節了！

所需的材料【ingredients】有：

1 1/2 teaspoon dried yeast【一茶匙半乾酵母】

1 cup warm milk【一杯溫牛奶】

1/4 cup sugar【四分之一杯糖】

3 1/4 cups bread flour【三又四分之三杯高筋麵粉】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

5 tablespoons unsalted butter,melted【五湯匙化的無塩奶油】

2 eggs room temperature【兩粒室溫蛋】

1 teaspoon Vanilla extract【一茶匙香草精】

1 cup mixed dried fruit【一杯混合水果乾】

vegetable oil spray【噴油】

作法：

先把酵母粉加入溫牛奶中拌勻，

拌勻後加入蛋，化的奶油，香草精及糖拌勻

倒入高筋麵粉，塩

放在灑滿高筋麵粉的平面上，

揉成光滑，

打開加入水果乾，

我加了葡萄乾，蔓越莓乾和杏子乾

揉勻，塑成圓型，

上頭噴點油，

用保鮮膜蓋起來發一個小時，

一個小時過後，

再拿出來，壓出空氣，

再揉一次，塑成圓型，

上頭再噴點油，

用保鮮膜蓋起來再發一到兩個小時，

番媽此時開車載老三去Costco買菜，加油ing....

回到家打開保鮮膜，

刷上全蛋液，

烤箱預熱３７５度F，小粒烤１５分，

大粒烤１８分！

出爐

有分放果乾和什麼都沒放的

切開

有放沒放果乾都一樣好吃，

尤其是剛出爐的時候，

老二同學正好經過我家廚房，

看到剛出爐的麵包眼睛睜好大，

我叫著：請用，要小心燙唷～

她邊吃邊叫....哇～好好吃！