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| 2016/09/06 10:57:17瀏覽1173｜回應0｜推薦14 | |
 －Chicken Tikka Masala－ 雞肉馬薩拉。一道傳說來自印度、實際上卻被譽為國菜的英國料理，亦有一說來自英國印度餐館的孟加拉大廚之手、或說來自蘇格蘭第一大城格拉斯哥的某印系餐館，此道料理在英國風行已經有半世紀，至今仍未有明確解釋究竟源於何處。Chicken tikka masala主要是由醃漬好的雞肉、特調香料混合酸奶烹煮而成，這道料理並沒有標準食譜，根據一項調查，這道頗富盛名的料理竟有超過四十種調味方式，唯一共通點則是雞肉，但不管如何，這道料理確實風靡英國，讓對美食挑剔的英國人都臣服於此。這次來到這間餐廳，乃因瑜的英文老師特別推薦而來。  來到特拉法加廣場，我的下巴還沒張完，瑜領著我繼續朝餐館前進。她說廣場一直都會在那裡、但美食可能會吃不到，根據她在英國文化協會的英文老師推薦，這間餐館的雞肉馬薩拉堪稱全倫敦最優！ 特拉法加廣場匯集了多條道路，諾山柏蘭大道是其中之一，我們要去的餐館「月神之館」就在諾山柏蘭大道旁的白廳路上。   我們其實都餓了，一想到美食就在幾步路外，不由得加快了腳步，來到餐館門口時，頓時有種真的要進餐廳的感覺，嚴格說起來，這間餐館算是我們來到倫敦以來，第一間感覺上比較正式的餐廳；然而，推門入內後，裡頭氣氛卻頗為隨性，真的有一種明明是正統英國餐廳卻帶著美式悠閒的滋味，讓我剛剛沒有張開完全的嘴巴這回可沒客氣了。    「月神之館」內部充滿典雅的英式風情，座位區分為內外兩側，外側是大廳式的座位，一桌一桌排滿滿，內側則比較偏向半開包廂式的，當然氣氛就更精緻些，讓我意外的是，餐館內除了吧台很有歐洲感覺，居然一旁還有賭場才看得到的遊戲機台，不過似乎是老少咸宜；「月神之館」即便用餐區座位比想像中還多，不過依然滿座。   在這裡用餐的規矩是這樣的，你得先找到空桌、然後記下桌號，接著到吧台點餐付款，餐點就會被服務生送到你桌上來。  看似簡單的流程，絕對沒有想像中的簡單，我們造訪之時剛好是用餐時間，一樓平面大用餐區全滿，裡面往吧台內還有其他洞天也是滿席，地下樓層除了廁所也沒有空位，我和瑜發現有些客人乾脆直接站在某些桌子旁等待客人用完餐，然後直接坐下！ 這是個好方法，恐怕也是不得不的方式，畢竟英國餐館用餐的文化規矩與台灣不同，乖乖排隊在這裡可能行不通，既然要吃就得主動一點。   我們的運氣還算不錯，內邊外側繞了兩圈後，剛好碰到一桌正要起身的客人，我們直接就坐了下來，終於可以進行下一個動作：點餐。  說起來，瑜到底是為了她老師特別推薦的雞肉馬薩拉而來，印度料理我們都很少品嚐，什麼叫好吃其實沒什麼概念，印度料理她雖然吃過幾次，但都是在台改良式的口味，來到英國，印度菜的滋味究竟如何根本是未知數，丈著老師說的不會錯，她直接就決定要吃雞肉馬薩拉，我想了想，最後點了一枚簡單的牛肉漢堡與可樂一杯，到底誰點的贏，兜嘰！         黑手：我為什麼會點漢堡？ 瑜：一人點一種，兩人都吃得到！（笑）   也是，我們還沒吃過正統的英國漢堡，既然都來了，品嚐是必須的。瑜前往吧台點單，我在座位上繼續拍些餐館內部的裝潢，意外地在一面多國語言告示發現了中文字，寫的是簡體中文，上頭寫著： 請留意 請看好你的包 不要給宵小可乘之機！  瑜回座後，我跟她說可見這裡華人真的很多，連字幕告示都直接標上中文，如果是繁體字就更好了；她聳聳肩，略有無奈地說，華人根本是攻佔了英國、遑論倫敦，不管走到哪裡都看得到黑頭髮黃皮膚的人走來走去，霎時真的以為這裡不是歐洲。  不一會兒，我們的餐點上桌了。  小妞點的馬薩拉香氣迷人，她說英文老師推薦到不行，吃一下就知道；倫敦人推薦的果然很有感，這道雞肉馬薩拉別說馬薩拉醬本身有多美味，就連搭配的薄餅與米飯都配得剛剛好，要是在台灣賣這種料理肯定會很威，這比一般吃的咖哩還要好上太多，口感豐富多層次、滋味齒頰留香，吃過之後，我可以跟人家說我吃過馬薩拉、那可不是咖哩二字而已哦！   然後，讓我驚豔的還有漢堡，尤其是漢堡肉。  在台灣真的是給連鎖速食餐廳的漢堡給壞了印象，廣告裡的漢堡是又大又多層、實則扁扁小小還沒啥味道，漢堡肉更薄得沒感覺，「月神之館」的漢堡當然沒那麼隨性，漢堡肉一定讓人「有感覺」，咬下一口，我才發現小妞要我點漢堡果然是對的！   正當我們準備大快朵頤之際，外頭街道突然人潮洶湧，瑜對新聞事件的敏感性立刻激發出來，她放下餐點、揣著相機出去看看怎麼回事，不一會兒興奮地回來跟我說，是遊行！我們來倫敦碰到的第一場遊行！ 黑手：遊行是還能碰到多少場啦……  |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
