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| 2021/01/14 21:00:56瀏覽1281｜回應0｜推薦10 | |
 從「日月潭．原森林民宿」出來，左轉往魚池老街很近，距離民宿服務人員推薦我們的涮涮鍋也不遠，從老街離開大概五分鐘的路程，走台21線拐入通文巷，沒幾秒鐘就會看到偌大的招牌寫著「橋涮涮鍋」，這裡就是我們今晚的用餐地點。 －橋涮涮鍋－ 地址：南投縣魚池鄉通文巷25-1號 粉專：https://www.facebook.com/橋涮涮鍋-養生複合式餐飲-255790088552  說真的，黑嘉莉和我都沒料到一間涮涮鍋會開在這種地方，偏僻？是的，真的只有偏僻可以形容，或許因為是晚上，通文巷沒啥人車經過，即使馬路不算小條，依然有一種「怎麼這裡會有間涮涮鍋」的突兀。 不過，這也是特色，我們堅持如此認為。  「橋涮涮鍋」主打養生蔬食路線，這裡提供的所有食材要嘛是在地的、不然就是店家老闆自己種植的，尤其是菜盤上的各種蔬菜或野菜，全都來自老闆自家菜園，因此，不少種類是外面火鍋店甚少看到的翠綠，菜盤端上來我們就知道這趟果然沒走錯。 老闆客氣地問我們從哪裡來的？我們說是「日月潭．原森林民宿」推薦的，他點點頭笑說還真有不少客人是他們推薦來的，都是在地產業，互相扶持才走得長遠。  黑嘉莉晚餐沒能吃多，她提議不如我們點一鍋就好？ 當然可以，共鍋費只要五十元，於是我們點了雪花牛；點餐當時還沒想到雪花牛會是怎樣的呈現，即使老闆端了肉片出來，我們還是沒看出有啥不同，直到下鍋煮熟咬了一口才發現這肉片厚度實在足夠，口感難怪不一樣！  各種蔬菜當中最深刻的，其實是濃郁的栗子南瓜，黑嘉莉讚不絕口。  老闆說店裡引以為傲的就是湯頭，用五種自家栽種的蔬果熬煮，煮出這鍋清甜可口的湯底，沾醬也是老闆特製，不過我們沒問沾醬裡面有什麼，因為鮮甜湯頭已經是最佳佐料，食材本身新鮮、湯頭又甘甜，哪還需要沾什麼醬？  黑嘉莉：我們都沒啥用到沾醬，老闆會不會哭哭？  我本來以為涮涮鍋就是要用力催到飽，即使好久沒去吃到飽火鍋店吃，對涮涮鍋還是會有這種印象，來到「橋涮涮鍋」本來覺得會吃不飽，沒想到即使兩人共鍋吃得也相當舒服，我是該慢慢改掉吃到飽的印象，吃鍋本來就是吃到好食材才重要，何況如此平價且實在的店家。  我們用餐時，門口那桌坐著一對男女，他們吃飽準備離開時還跟老闆開玩笑說不好吃，老闆大笑說那就常來吃、吃習慣就好吃了！ 後來老闆跟我們說，那對老客人住在台中，三不五時就特地開一趟車上來吃飯，每次都說不好吃、吃不飽，然後又一而再再而三地光顧，也是有這種客人啊。我們理解，那根本就是愛上了這味兒才會有的行動，要不是南投實在太遠，不然常常要我們來吃這種養生涮涮鍋，真是求之不得！   到日月潭走走的遊客可別忘了，鑽入巷弄裡品嚐一下天然養生的味道，這鍋絕對讓喜歡蔬食以及愛嚐食材本味的人一品就戀上！  |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
