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| 2020/06/03 16:57:07瀏覽3403｜回應0｜推薦18 | |
 退房之前，我給「漁翁島鄉村美食」的蔡老闆打了電話，本來訂十一點的午餐改到十二點，蔡老闆笑笑回說，可以可以。 沒辦法，我們早餐實在吃得太撐，沒多一點時間休息根本吃不下這頓無菜單料理。  「漁翁島鄉村美食」顧名思義就是在漁翁島（西嶼）上，過跨海大橋沒多遠就能在路邊看到顯眼的餐廳，退房後我們直接驅車前往，大概是下雨天，我們抵達時，餐廳裡還沒有其他客人，眼下就是被我們包場了的感覺，黑嘉莉和我都有些意外，難道因為疫情和雨天連這間美食餐廳也受到影響？  這趟菊島行，我本來就有想給黑嘉莉安排一頓無菜單料理，卻忙到疏忽忘了訂位，沒想到「夏澄villa行館」Kent老闆介紹了另外這間無菜單料理給我們，老闆笑說，這是他最喜歡的餐廳之一。 「漁翁島鄉村美食」的無菜單料理價格也相當平易近人，兩個人六百元，四菜一湯。  入席。 店內牆上掛著一幅各種海中魚類的插圖，眼花撩亂，我們還沒看完上頭有哪些魚，餐點已迅速陸續上桌；這兒的菜色以家常為主，都是現點現做，四道菜分別是炒小管、炒絲瓜、現蒸鮮魚以及魯九層。  我們都沒聽過魯九層，菜端到眼前也看不懂這是啥，蔡老闆把餐都出完後，來到桌邊跟我們閒聊。  據蔡老闆所言，這道魯九層所用的都是澎湖在地食材，像是肥肉、小腸、花生，還有不少在地潮間帶的海產，像是干貝與石鱉；蔡老闆特別強調，這干貝可不是養殖的，是道道地地的干貝，也是他自己每天捕撈取得的海味，也由於不曉得當天會捕撈到什麼海鮮，採取無菜單的方式營業因此也好些年了。 我和黑嘉莉面面相覷，什麼是石鱉？  蔡老闆看又是兩個城市來的庄腳聳，跟我們提起石鱉有多麻煩；原來石鱉是一種生活在潮間帶的淺灘生物，牠的吸盤相當有力，要有特別方法與力氣才能將牠從礁石上抓下來，為了抓到足夠的量，蔡老闆每天都在潮間帶花去很多時間；石鱉炒過以後縮成小小一個，吃起來完全體會不到抓牠有什麼困難，口感不錯，在料理人眼中，這是不可多得的海中珍饈。  我們慢慢品嚐魯九層，讓黑嘉莉讚不絕口的，照例還是鮮魚。 同樣的，「漁翁島鄉村美食」標榜就是在地現捕，這條魚（我已經忘記是什麼了）也是蔡老闆當天早上捕到的，蒸熟簡單調味一下就上桌，這讓黑嘉莉驚豔無比，直呼比昨天吃到的還要好吃！  這個時候，門外陸續停了幾輛車子，兩、三組客人不約而同來到這兒用餐，實在不難想像旺季或天氣好的假日這間餐廳到底有多忙碌，難怪Kent老闆要特別叮嚀我昨晚就先打電話來訂位，不然，如果臨時到現場才發現滿座，可是會抱憾而歸的呀！   最後，我們用海菜湯灌滿肚子，午餐結束。  時間是下午一點，還車時間其實已經到了，租車行老闆娘與「好澎友」老闆柳大哥紛紛來電問我有沒有要續租？今天天氣實在不好，但我們也沒要再跑遠，接下來幾天就是在馬公市區活動，無論如何，先趕回市區吧！  |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
