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| 2014/05/23 14:36:49瀏覽3829｜回應1｜推薦4 | |
 對於剛開張的店家，我總懷有好奇，只是，我一直以為龍潭高原這邊可能不是簡餐餐館做得起來的地方，沒想到這陣子卻在高原路上開了間讓我意外的小餐館，它叫做「BoNEW Café」。  為什麼說意外？高原路雖然馬路寬敞好開，可沿線說真的沒什麼特別，最大的地標就屬高原國小，這間「BoNEW Café」即是高原國小旁邊一間由土角厝整修而成的西式餐館，而且，帶有家庭風味。 是不是很特別？中式土角厝加上西式餐點，這樣的組合在餐館招牌掛上去那天就引起我的注意！  我在試賣結束前兩天來到「BoNEW Café」，一個下雨的傍晚，本來就想好要去吃吃看了，卻一直找不出時間，這天下班後我準備繞去看看有沒有開，經過餐館門前時雨實在太大了，原本騎了過去，後來念頭一轉，現在又錯過了那我是要到什麼時候才會來吃？於是，我把車頭一轉，125停在餐館門口。 一道，靜靜的黃昏。   我知道這麼形容有點奇怪，雨天吶、哪看得見黃昏景色？但「BoNEW Café」暖色調的外觀裝潢就讓人有這種感覺，推開門，吧台裡面沒人，我喊了兩聲老闆娘才從裡面笑臉盈盈地走出來。 這間餐館之前不是賣西餐的，而是一間中式便當店，老闆娘聽我這麼講，露出訝異神情，笑問，你怎麼知道我們以前是賣便當的？原來以前賣便當時，是老闆娘自己撐起來的店面，那時我每每經過就已經好奇這樣的土角厝怎麼會拿來開便當店？可惜一直沒有機會進去買個飯包吃，現在掛上西餐招牌，我終於趕上進度了。  老闆娘大笑，總有一天等到你！  「BoNEW Café」主廚是老闆娘的兒子，就讀南部知名的餐飲學校，畢業後曾在台北的某知名大飯店實習，退伍後雖然大飯店主廚一直找他回去幫忙，但拗不過老闆娘這一關，於是給自己也給家人一年的時間回家鄉來闖闖看，把在大飯店所學的手藝帶回龍潭，開了這間咖啡簡餐店。 我問老闆娘為什麼取這個店名？愛狗的她開懷樂道，還不是因為家裡養了四隻流浪狗，「BoNEW」這名稱是從其中兩隻狗狗的名字擷取而來。  由於還在試賣期間，餐館有套餐提供，等正式營運以後就會恢復成每樣餐點都是單點，要湊成套餐得自己組合，這樣的供餐模式有好有壞，不過，今天我可以先享受主廚配好的套餐便宜嘗鮮。    我點了蒜味青醬雞肉焗烤筆管麵，套餐附有美味沙拉、每日例湯、特選飲品與餐後甜點，399元。  說真的，如此價位在高原這邊不算便宜，但主廚既然敢開出這樣的價位，想必也有拿手與自信之處，老闆娘表示店內的餐點食材大部分都是自家栽種養殖的，所以每天也有份量上的限制，試賣期間才有的套餐我就先品嚐一下吧！ 由於下雨加上才剛開幕，這個傍晚除了我以外沒有其他客人，等待餐點上桌的空檔，我在店裡逛了一圈，也盡情地拍了餐館內的擺設與環境，土角厝的建築特點被妥善保留下來，加上燈飾也都老闆娘自己做的，整間餐館呈現溫馨的家庭風。   餐前沙拉的部份可以三選一，我點了尼斯沙拉。  我其實壓根兒也不曉得尼斯沙拉是蝦米，純粹因為沒吃過於是點來吃吃看；沙拉上桌時，我有點嚇到，因為份量十足，我甚至在想，恐怕有些女生光吃這盤沙拉就飽一半了，淋醬也是主廚特製的醬料，吃起來清爽不膩，相當開胃。 接著老闆娘送上南瓜濃湯，南瓜也是自家種的，搭配主廚自己揉製的麵包，熱熱的喝很有滿足感。   老闆娘看我吃得津津有味，問說主廚想招待我吃份量限定的鹹派，不知道有沒有興趣？主廚都這麼講了，我怎麼可能錯失良機？不一會兒，熱呼呼的鹹派送上桌，老闆娘說他們的鹹派沒有天天做的，真是要主廚有空有心思才會做，今天剛好有，既然有緣就吃吃看吧。 鹹派我沒啥概念，不過這份三角狀的鹹派讓我多認識了這道餐點，鹹派內餡用的是客家福菜，確實很有在地風味，這般份量剛好，如果再多就膩了、再少則會意猶未盡，只是吃完這份鹹派，我發現已經飽一半了，主餐還沒上桌，我真的吃得完嗎？  主餐蒜味青醬雞肉焗烤筆管麵在我休息一會兒之後上桌，老實說，主餐端上來的第一眼我有些訝異，鍋子也太小了吧？這麼少的份量夠吃嗎？老闆娘看出我眼裡的言語，開始解釋這道外觀乍看份量不足的主餐其實很多人都吃不完，鐵鍋雖然直徑不大、底部卻夠深，用料相當扎實，第一眼的感覺未必正確。   老闆娘講的果然沒錯，我本來以為三兩下就吃光光的筆管麵硬是讓我吃了二十幾分鐘，最後還是因為太飽加上小膩而吃不下了。  我大呼口氣、宣告放棄，老闆娘見我沒吃完，上前了解狀況後帶點不好意思地笑說，雖然筆管麵底部比較油，但那都是高級橄欖油使用的痕跡，這一點他們會繼續做改進，盡量避免焗烤底部殘留太多油、讓人吃不下。 持續改進是必要的，這也是試賣的用意，讓客人來反應需要改進的部份。   因為吃得太飽，最後上桌的蜂蜜檸檬和甜點我實在吃不下了，甜點法式檸檬派我只能打包帶走，蜂蜜檸檬還留了半杯，有點可惜。  整體而言，「BoNEW Café」的氣氛相當不錯，餐點也好，正式營運後的單點模式會有相當多的搭配與變化，值得喜歡西式簡餐的朋友嚐嚐，有來小人國或六福村玩的人更是順路啊！  －BoNEW Café－ 地址：桃園縣龍潭鄉高原路490號 電話：03-4117511 營業時間：上午11:00~晚上09:00 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Bonewcafe  |
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