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2014/01/14 14:17:19瀏覽3534|回應5|推薦8 | |
有一抹綠,沉穩繽紛, 邀您親臨感受手作宇治抹茶的純正。 MoMatcha的醇綠菁翠,正等候極品茶客來訪。 從一句話變成一間店,說起來相當奇妙,「MoMatcha一抹綠.日式手作抹茶」即將開幕了! 老弟和高中同學Johnson、Daniel在幾次的討論與腦力激盪之後,決定開一間可以吃到純正宇治抹茶的店舖,為了這個目標,三人從發想到即將真正實踐的現在,前後將近一年,這段時間,三人從抹茶門外漢到逐漸抓住自己的翠綠品味,而且堅持獨特得很,可以說,創業維艱的辛勞都在三人身上看到了。 由於老弟秉持三人齊心協力的心態來打造這間店舖,身為老哥的我也是直到最近一個月、店舖裝潢一步步現形以後,才真正了解到他們在做什麼,如此保密,是希望一次就讓來賓印象深刻吧。 這間店,「一抹綠日式手作抹茶」,擁有三個初次創業的年輕人懷抱的夢想! 私底下,我其實不習慣英文名字被喊作Gary的老弟,在哥哥心目中,他似乎一直是那個自信過剩、臭屁到頂的金毛小子,雖然始終期待且認為弟弟能夠大鵬展翅,卻覺得他到底是需要哥哥在旁提醒這個、嘮叨那個的,忽然之間,他和同學開了一間店,慢慢慢慢的,展現出店長該有的態度和沉穩。 我雖不習慣他忽然冒出來的身分,卻在一杯熱抹茶拿鐵之後,改觀了。 「一抹綠」店舖開始施工以來,我三不五時過去拍些照片,這幾個禮拜以來,我看到他們三個卯足全力把開業進度補上,我笑稱,三個禮拜補足三個月的籌備工作,也是一種紀錄。老弟負責吧台,店內飲品與餐點主要由他負責生出和食材統籌,Daniel也站吧台,除了收銀任務,並負責霜淇淋和聖代的美麗繞圈圈,重要的外場任務則由Johnson扛下,適切引導客人入席並給予客人需要的協助,最需要的就是敏銳的外場眼光。 我邊看著他們三人如何搭配與互動,邊拿起裝有液體的暖杯,裡頭的綠漾讓人目光佇留。 我喝了一口熱抹茶拿鐵,老弟笑問,好喝吧? 市售的抹茶飲品都打著宇治抹茶名號,氾濫的號稱讓人難以分辨究竟孰真孰假,「一抹綠」從開始發想就想區隔自己與其他店家的不同,最直接也最困難的,就是原料下重本! 為了調配出最佳抹茶比例,老弟飛好幾趟日本,親自到日式抹茶誕生地的宇治市走一遭,拜訪幾間知名老店,再自己帶回原料抹茶進行多次調製,最後,就是我眼前這杯抹茶拿鐵的口感。 誇張一點說,從小到大,我沒看過老弟那麼認真與專注。 若說一杯抹茶拿鐵的熱度,是滲入心扉的暖和,在「一抹綠」裡的輕鬆,則是釋放壓力的心靈空間。 當然,這種冷天要喝熱飲沒錯,但,絕不能忘記他們特地引進和知名超商相同的霜淇淋機,綜合香草和抹茶霜淇淋的完美口感,得要親嚐才知,夏天都能吃火鍋了、誰說冬天不能吃冰? 在舒適的店裡坐下喝杯熱抹茶、吃一杯素材滿檔的聖代,或來一支綿密細滑的霜淇淋,然後點一份特製蕨餅,享受悠閒的午後時光,多棒! 我們希望從這間店開始,蔓延出更多讓人喜愛的甜品;我們希望這間店能讓喜歡宇治抹茶、喜歡日式甜心的好朋友都能粹出最甜蜜的笑容。 歡迎您,我們在南崁,開始瀰漫一抹翠綠的芬芳。 -一抹綠.日式手作抹茶- 店 址:桃園縣蘆竹鄉中正路83巷2號1樓 電 話:(03)352-2214 粉絲專頁:https://www.facebook.com/momatcha 營業時間:PM 01:00~PM 10:00 |
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