字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2013/05/27 08:58:03瀏覽1753｜回應10｜推薦0 | |
|
原網址: http://www.youtube.com/watch?v=hQMRGsteyRc 【酥炸鱸魚柳佐生菜莎莎醬】 老師 示範 材料: 鱸魚1尾 蘿蔓3株 牛番茄1個 檸檬1個 香菜少許 蒜仁2粒 洋蔥1/4顆 紅甜椒1/2顆 黃甜椒1/2顆 鳳梨片2片 ˙ 殺魚部分就......跳過 只取二片魚肉片 再切成 小片 魚頭魚骨 可做湯.....哈哈哈!!!
(一)先將 生菜 切好 泡鹽水
生菜沙拉要脆脆的好吃 秘訣就是泡鹽水 就好!! (三十分鐘以上) (二) 用番茄做一朵 花 當盤飾......
番茄 削皮.....第一刀 很重要 !! 看是簡單 自己試試看吧!! 哈哈哈!!!
跟削蘋果皮一樣....不能斷 但番茄是軟的 就要有點功夫....
削完 將 番茄皮 慢慢捲起來 即可.....像不像一朵花.....
再切 幾片 小黃瓜 當綠葉.....先放著 待用.... (三)製作 莎莎醬 原料: 鳳梨片 洋蔥 香菜 蒜仁 紅 黃甜椒 剁成 小丁或碎末..... (先 切片 再切條 後切丁....就成小丁或碎末)
上圖 中間一小撮 就是 檸檬皮 末 ......做法如下:
有使用檸檬的菜餚 好像都可切檸檬皮末 下去 增加 香味喔!! 先把所有 切好的小丁 倒入大鐵碗中
不要忘記....也將去皮的番茄 去籽 切丁 加入.....
再 加入 檸檬汁 糖 醋 橄欖油 拌一拌.... 口味 隨自己調整..... 做菜自己吃 不必太嚴肅 愈輕鬆愈好吃....哈哈哈!!!(這是我說的)
將泡好的生菜 撈起來 瀝乾....備用
(四)準備炸鱸魚柳..... 將 鹽和胡椒 灑一些在 魚片 上..... (西餐的基本調味料 就是 鹽和胡椒....而已)
再 整片 沾麵粉..... (麵粉好像很多種....正確的 我再確定一下....哈哈哈!!!
全部沾好後 再一起放入 油炸..... (放魚油炸前 可先灑一些 麵粉 試試油溫 夠不夠.....)
用 中火 油炸.....魚片浮起來 表示熟了.... 起鍋前 再開大火.....這樣魚片的含油量較少..... 油炸後 放在旁邊瀝乾一下油脂 再放入盤中 擺好..... (也可先放在 吸油紙上 等一下 再擺盤....)
最後 淋上 莎莎醬......即可上桌了!! 哈哈哈!!! (切幾根條狀的 紅黃甜椒 增加生菜的色彩 看起來更美觀可口....哈哈哈!!!)
生菜 包魚片 在加上莎莎醬....咬一口 很好吃喔!! 哈哈哈!!! (不喜歡油炸的人 將 花枝 蝦仁 或 雞絲 燙熟 拌入 好像 也許 應該也可以 這也是 我想的.....哈哈哈!!!) ˙ 上課之路.....
好像回到 國四英雄傳的時代 騎鐵馬上課.....哈哈哈!!! 剛好回味一下 國中三年的老師評語....
國一 林弘行老師 美術科
國二 邱英華老師 理化科
國三 邱英華老師 理化科 我的成績都是 比上不足 比下有"魚"....但有點小聰明....哈哈哈!!!
(網路照片) 【喫茶配話】 子非魚安知魚之樂
剛開始的 十二隻小魚.........2012.10.01
這是 後來再買的一對小金魚生了三次 共三十幾隻....大小不一 五月初 那對"金雞母" 小金魚 還有最後一隻白色的 也同時走了.... 練肖話: 可見 用錢買的快樂.....不長久.....哈哈哈!!! 小魚缸 剩下的.....都是 多賺的....快樂!! 我還分送給 左右隔壁的小朋友 試養 哈哈哈!!! 魚 快不快樂....好像 不是很重要..... 最重要是 看 魚 游來游去 應該要很快樂!! 才對.... 哈哈哈!!! 我們之所以 會感受到 魚或鳥 的快樂...... 是因為 他們只懂得 做自己 不管在 水中或空中 都"乘物以遊心..."哈哈哈!!! ˙ ˙ ˙ ★★★★★ 謝謝您的到訪 糊塗 祝您 天天愉快！！ ★★★★★
|
|
| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
