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我自個兒嘮叨;您隨意聽聽!
2009/02/22 02:02:10瀏覽2024|回應18|推薦98

飲食這檔事,其實沒個準兒!

每個人的味蕾都有著打從娘胎帶來的記憶,配著成長的經驗與磨練,舌尖齒頰縫裡的感受,人人迥異,我覺得好吃的,你不愛;他說美味的,也可能還不錯,因此參考之,嚐試之,討論之..成了趣事!有時候隨著名家推薦的腳步,聞香下馬,吃了亦覺得不過爾爾,但也不違看文賞菜的樂趣。

我的味覺和嗅覺都不是很靈敏,加上不挑嘴又懶惰,所以只能為了有趣而吃,無法成為一個道地的美食主義者。因此我特別欽佩那些愛吃、能吃、懂吃、會吃,也願意為了吃南征北討,耐心細細品嚐食物的饕家們,如果加上能做手好菜且有足夠功力為食而文者,那就不只欽羨,而是打從心眼底折服了。前者眾多,後者稀有,但不論前者後者,能因為他們而有機會了解那裡有些館子,順道聽了口好菜,哪天還能尋訪親嚐,都不可不謂是件賞心悅舌的享受事!

直到有天,這等興趣被打了折扣...................

我私下認為,飲食的基礎來自於人類滿足基本的需求,美食未必得精緻、令人回味再三的舌上記憶不必一定帶有風雅的情調;地方飲食的形成通常是由當地的特產、風俗與生活習慣慢慢累積而成,區域的氣氛調性也是由鄰近的生活機能條件逐日演化誕生。菜餚由止飢至精饌的歷程,亦或人畜散居成聚落的風貌,都無法速成,只能等待。因此萬巒出豬腳、彰化有肉圓,紐約有個東村或蘇活區,那都不是蓄意想創造就出得來的!

師大附近,因著多年來許多來自各國學習中文的學生窩居於此,加上鄰近文教區域的特性,逐步發展出特有的人文風格,那裏承載了許多人成長中的小吃回憶與些許不同於其他地方的異國情調,師大夜市成了大家認知中的商圈代名詞,這是台北人生活中再自然不過的一個名字了。

你拍攝的 1198863803。

有天,有人說了:「為了幫『師大商圈』注入更多的文化活水,以後這裡就叫做南村落!」盜取紐約東區East Village氣息的構想,扭曲了一個活生生的在地區域,一個用文人雅士與菁英貴冑形象拼裝起來的慢食樂活催生活動就此形成。

從那刻起,我心底的師大夜市光彩盡失,好像個健康陽光的少女,被硬冠上老氣濃妝名媛稱號般地令我心痛!

生活其實可以很自然,造做矯揉的捏塑不只令人倒胃口,甚至讓人「倒盡陽氣」!

從此,美食家的新聞,自然而然地就讓我視而不見了。

直到昨日,聯合報上一篇小小的專欄 ,漣漪起波瀾地道盡了許多人心中的痛。桃園機場的飲食之差與貴(其實除了餐飲很爛之外,硬體也醜得無話可說!),我想大家對此除了毫無異議之外,亦老早有丟盡顏面之感!但這些話你說我說,可能都沒一個負有盛名的美食家說來的有用,這點可由今日各大新聞頭條熱絡討論的情況證明之。

這篇文章不禁讓我軟化了些心中的偏執,我看到美食家在吃與浪漫情懷之外,因為愛這塊土地而善用她的盛名進了一份社會責任,她畢竟還是可愛的!

我那因她對「南村落」之舉而散近的陽氣,瞬間回聚了不少~

( 心情隨筆心情日記 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=2673301

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七琴
等級:8
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希望這些中啃的評論
2009/02/23 19:28

可以招徠依些改進

講到機場飲食,我也覺得很丟臉,常常全世界飛來飛去的,一些低所得國家的機場,人家門面弄得多好?! 那篇專欄我也看了,難道我們只能跟大陸比爛嗎?! 唉....真可悲啊...

PS, 我還在等電話喔........


花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-24 14:14 回覆:

對啊~連柬埔寨都在蓋新機場了...

我沒忘,也有問!

那位小姐很忙滴........


Qq
等級:8
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我自個兒嘮叨;您隨意聽聽!
2009/02/23 15:59

 師大夜市不就這麼叫了N年咩 畫了這個地圖我還以為要報哪幾家有好料吃哩!

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-24 14:14 回覆:

有好吃的嗎?

我喜歡吃牛魔王的牛排和羊排啦!

可是好難排喔!


中等生
等級:7
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認同他的觀點
2009/02/23 14:53
<桃園機場的飲食之差與貴> 這篇文章我也讀了, 韓小姐文筆犀利, 切中紅心! 但是可以體會到她是由"愛"作為出發點, 因此, 我十分認同他的觀點

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-24 14:13 回覆:

機場這篇的確說的很好,也是一般國民的心聲吧!

我非常感謝她能運用自己的影響力,使這件事情引起政府重視。


JamieChao
等級:8
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我這土巴豆
2009/02/22 23:30
慘,我這土巴豆,沒聽過甚麼南村落、梅花烙,師大夜市就是師大夜市,多好記!
花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-23 02:04 回覆:

其實一般人還是叫師大夜市的,當個推廣中心或餐廳的名字其實都還是不錯的!


聯合國
等級:8
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真的吃人咕咕
2009/02/22 21:45
那偶決定去桃機要自備便當才不會吃到吐。

模仿秀本來就是來亂的,一國兩制也可套著用。
花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-22 23:07 回覆:

我就刷卡買機票,每次都去貴賓室吃就好啦!

現在很多銀行都刪除了這項回饋,我們那家銀行還有這福利,想想還真替我省了不少錢~


小帥哥~女人可以這樣過日子
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師大的夜市
2009/02/22 17:05

那是在少棒在贏得世界第一名的時候,到那兒吃熱騰騰加上酸菜的牛肉麵,那個味道至今還在記憶裡…

桃機那兒也吃過幾次…那是肚子餓到無法忍耐只好在那兒就範

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-22 23:01 回覆:

機場貴成那樣,別地方可以吃兩碗了!


大老鷹姐姐
等級:8
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南村落?
2009/02/22 12:44

我還是比較習慣「師大夜市」或「龍泉街」

「龍泉」從字義看就比單指方向性的「南」有味道多了


花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-22 17:17 回覆:

龍泉的確比師大夜市好聽,但是師大夜市這名字好歹也是自然衍生出來的!

那裡從來就沒有南村這名詞出現過,為什麼要硬冠上去?


divagirl
等級:8
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南村落?
2009/02/22 11:51
這我真的沒聽過  我還以為是"師大夜市"呢!!
不過 對機場的東西 我真的就很有意見了
又貴又難吃 服務態度也很惡劣....

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-22 16:43 回覆:

http://www.southvillage.com.tw/about_0001.html

機場的建築和飲食.....唉............

為什麼公共建築可以醜成這樣?設計者和選圖者,都讓人生氣!


joystrong
等級:8
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一時忘了花花這裡也要貼
2009/02/22 11:21
這事再提起來,我還是要叫兩聲:
那時,韓良露筆下的南村落我超熟(我家在「村旁」),實在萬萬無法苟同!!!
一個有意思的聚落不會只是一塊塊吃飯的看板,或這味道、那風格的裝潢-----應該要有更多更深厚的人文、歷史、氣質、意識....,總之軟體在哪裡?我也喜歡這地方,只是說成那樣,太扯了,太瞎了。
不說什麼,搜尋到「南村落成立於2007年夏至」,到現在經過了1.5年,隨便找個村民打聽一下,多少商家甲掛了乙頂上,丙收了丁進駐?再怎麼掰,這裡一直都是這樣地純利導向的(而好死不死的就這一年裡,更加慘烈)
用上「鐵打的營盤流水的兵」句型,恨恰當,這「村落」三天兩頭迎新送舊的氣質可想而知。

對我個人而言,「南村落」的說法並非不痛不癢,而是「指鹿為馬」式的另一種虛假扭曲,根本是為行銷而行銷,再一次印證「注意力經濟」必要的瞎搞胡矇。

桃園機場牛肉麵的事披露,倒是大快人心,只是生性多疑的我(為什麼問太多了),小聲地問:「是最近才變難吃和很貴的嗎?還有多少『門面』是這樣的?可以做什麼努力?」

即使是「注意力經濟」,我覺得這一次,韓良露讓人爽快多了,希望能更次數多些、頻率高些,美食家原來也是可以出刀的。

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-22 16:39 回覆:

美食家對庶民的影響力其實很大的,推廣飲食文化是個很好的點子,但是我超級討厭矯揉做作的假風雅!

台灣有股自然的生命力,那就是我們的特色,有什麼不好?


馬丁諾
等級:8
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東施效顰
2009/02/22 09:19

讓我想起"今上"在那乏善可陳的市長政績裡頭, 有著這麼一條: 仿效紐約市, 將台北市的道路分東西南北向加上數字編號, 方便老外們辨識!

真正莫怪有人擔心這位仁兄會賣台, 我%$&*&#@ .... !

殖民者依其母國文化與個人喜好, 更改殖民地原有的舊名, 這種例子屢見不鮮, 南非這幾年即不斷地將白人命名的地名改回原名, 重新建立起自我認同. 難以想像的是在我們這個主權獨立的國家裡, 竟然還有這種文化自我殖民的做法, 而且, 果然就是向文化母國美利堅靠攏, 這才真是令人心驚.

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-22 16:33 回覆:

這種心態多少有些自視吧!

換了個名字,台北也不會是紐約,我們自有特色,其實不需要別人來加持的!

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