《蚵寮社區  融入生活美學的漁村》

~台南縣北門鄕蚵寮社區發展協會~

 許多年前，有一部叫「蚵女」的電影在全台上演，電影的劇情是描寫純樸海邊一位蚵女的感情生活，對蚵女生長的漁村和蚵民的生活倒是著墨不多。透過這部電影，讓許多觀眾得知ㄜˊㄚ˙就是牡蠣，也叫蚵仔，是由很粗糙的大壳裡挖出來的「肉」。台灣西部海域的養蚵業是台灣海產養殖重要的一環，有很高的經濟利益。換句話說，這一帶的海域是討海人的命脈，稍一污染就會讓數以萬人的生計受到威脅。

*清除髒亂  改善土質  保安公園  盎然生機

台南縣北門鄉蚵寮社區，是讓我們非常貼近海、貼近青蚵嫂的漁村，這裡位在南鯤身的五府千歲廟前方不遠處，五府千歲廟座落在台17線東側；蚵寮社區在西側的東壁村裏。社區的露天市場上，頭戴花布帽、臉上包著花布巾的蚵女，一手拿著小刀，利落的把竹簍內的蚵仔，一一壳肉分離；肥肥胖胖的蚵仔，一粒一粒均勻剔透。看不見青蚵嫂她們的臉孔，但在一雙笑盈盈的眼睛裡，看出滿意的心情。

社區的信仰中心保安宮附近有一處7,000坪的公園，名字就叫保安公園；聽說因為這裡的的土壤含鹽份極高，很難以耕種所以變成了荒地；曾有一段時間這裡堆滿垃圾，非常髒亂；後來經保安宮出資金，居民提供人力，經專家勘察，指導土壤改善技術，設置下水道，以蚵壳填充、再鋪清網仔，同時預留井口抽出排水；經過這個處理過程讓土壤的含鹽度下降，才適宜種植。如今呈現的是綠意盎然、花木扶疏的園區；園內有幾棵大榕樹，他們期待可以跟澎湖通樑大橋的老榕那般，一樹成林；他們也種了水黄皮、椰子樹等水漂植物，這些種類植物的果實可以隨著水流，漂向其它地方；擱淺處如果有適當的土壤，那麼，可能就長出新的生命。

 公園北側二層樓的『蚵寮文物陳列舘』內，陳列了不少漁村早期的器物，和居民生活的器皿，主要的捐贈者是洪昆旺先生；陳列品尚待專人做有系統的整理。村長跟我們表示說，這是鄉下人很需要學習的能力。

*歌聲隨風飄揚  社區團結一心

 保安公園門口有一條大排水溝，名叫頭港大排；這裏受上游的工廠排放污水影響多年，螃蟹的肉色曾經呈現黃色，地面水質的惡化讓漁村的收入銳減；抽地下水又有地層下陷、電費暴增的問題。

 蚵寮社區發展協會已成立二十多年，剛剛接任的涂耀明理事長也是保吉村村長；社區有專屬的活動中心，是大家連絡感情的好所在。早上10點鐘，已有幾位老人家在此聚會，準備開懷唱歌。活動中心有一抬撞球台，2架跑步機、和全套卡拉OK設備。一張大茶桌和一套超大沙發椅供設區居民喝茶、聊天。這裡。社區老人會成立於86年，如今有240位會員。會長是從隔壁的布袋鎮望族嫁過來的蕭阿敏女士，她殷殷叮嚀大家要和新任社區發展協會理事長充份合作；社區就像一個大家庭，有任何的活動大家都要儘力出席，這個家才會有熱鬧。

 涂理事長帶我們拜訪社區內的洪昆旺老師，也就是捐贈許多早年的器物給文物陳列館的那位先生；他的美勞設計作品全以廢棄的瓶罐為材料，玲瑯滿目，最主要的作用是吊掛提籃，以防食物被螞蟻侵犯和老鼠咬破；這在早年沒有冰箱的年代，是家家戶戶都有的用品；洪老師堪稱是創作家，而「滿漸瘦、空飄香」，洪老師的人生態度就是那麼淡薄、那麼踏實。在洪老師的雜貨店裏，我們遇見在台灣藝大與高雄大學兼課的洪清課老師，他是駐村藝術家，他說：北門蚵寮是素人畫家洪通的故鄉，社區發展協會經過前面幾任理事長的努力，如今新任凃理事長任內，他們有志一同要為社區開創更大的藝術創作空間。

*洪通畫風美名揚  分埕捕鰻技藝精 
 
他們實踐生活美學的努力，刻印在社區的許多角落裏。在西濱61號道路跟堤防共構的車道橋孔牆壁上，用蚵壳磨碎燒成馬賽克瓷磚、蚵壳原型等作為材料，黏貼出社區的自然生態導覽解說牌，非常有創意；在學校圍牆上，由蚵壳塑造、粘貼的藝術作品；及園藝佈置，處處都呈現「洪通畫風」。

洪昆旺先生不止專長於文物的收集，他其實更關注的是環境污染的課題。因為看到國人越來越習慣於油炸食物，以及越來越多的廚餘，他於是建議社區發展協會要努力推動這兩個問題的解決工作。經過再三思考，他們認為社區比較能處理回鍋油的問題；於是，邀請在社區環境教育上很有貢獻的台中楓樹社區的張老師來教大家【回鍋油作肥皂】的課程；學成之後，他的雜貨店變成了肥皂廠。作水泥工的、挖蚵的、種菜的、、，從地方顯貴到販夫走卒，都會提著一小桶用過的食用油來雜貨店給他，他馬上回贈做好的肥皂，或者任由他們選擇需要的物品；這種以物易物的方式，讓他四年多來，沒有間斷地做了不計其數的肥皂，結了許多善緣。應該也救了許多河川，我們跟他說。

 早期名為「蠔寮」的蚵寮社區，原有18村，如今因人口外移、只剩13村；目前仍以養殖補漁、種蔥蒜為主要生計。我們拜訪時正值捕鰻苗時節，捕鰻苗是漁村非常重要的收入來源；聽經驗豐富的漁民說，死水、水流慢的地方，鰻苗很少，那麼，如何分配家戶的作業區呢？十年前，七股海岸保護協會的陳家旺先生曾跟我們說，七股漁會根據登記捕鰻苗的漁民人數，把海岸線長度就分成跟人數一樣多份，然後編號碼抽籤；當年的收穫就靠自己決定，決定的因素涵蓋了抽中的地點、勤勞跟技術，最最重要的是海域環境，水質變差、水文變動都讓鰻苗量減少。如今的北門鄕，把捕鰻區分成四埕，由廟宇主持招標作業，以出價最高的漁民得標，擁有捕鰻苗的權利；但是有不少資金匱乏、無法參與競標的漁民怎麼辦呢？為此，他們在四個埕之外，留有一些『自由作業』的區塊，但是規定每人只能用一張網捕鰻苗。試著想想看，平常人到了海上，可能連東西南北都分不清了，漁家居然知道捕鰻苗區那四個『埕』，簡直太厲害了。

*溪水變清  魚兒回來了

 他們有空時常常到附近溪流走走看看，發現溪水水質變好了，小時候各個季節會出現的魚現在都陸續出現了，越來越多民眾在溪畔釣魚；於是他們跟雲嘉南風景特定區管理處的官員們討論，北門鄕應該好好發展釣魚的休閒活動。聽他們一席話，讓我想到有幾位朋友每年都會抽時間到歐美的國家釣魚，很少聽到他們在國內從事這項活動。看來，擁有豐富海域物種、被大海環抱的台灣，如何寫出壯闊的漁村篇章，實在是值得關注的課題。

跟蚵寮社區一樣面臨轉型的漁村，全台各地還有不少；在這兒，我們看見有一群老櫪伏驥的社工、也有北門社區大學的青壯派投入規劃和執行；漁村的人都說，他們不需要補助，他們只需要健康的海洋，以及作業環境的安全，所以他們很希望環保部門做好把關的工作。未來會如何呢？我們且拭目以待。

(共同執筆：張淑梅、林淑英 )    2007.03.31完稿 (22箇社區故事)

●發行單位／行政院環保署..http://www.epa.gov.tw/main/index.asp

 ●編輯單位／社團法人中華民國自然步道協會..http://naturet.ngo.org.tw/publish/hb.htm

●22箇社區故事 序文《搭一座橋  閱讀社區事》..http://blog.udn.com/selin7777/1262072