香港路邊小吃甚多，人人都有自己的「心水」(粵語：心中首選)食肆攤檔。寫過魚蛋(丸)、牛丸，以前也寫過「車仔麵」是什麼，續寫兩家近期所試小店，都是當地親友個人喜至之「心水」店。

車仔麵是香港道地小吃，因為是自選內容，豐儉隨意，量也可掌握，所以當下午茶點心一下也可、當正餐吃飽也行。前兩年，朋友常去的車仔麵店是銅鑼灣糖街《榮記》(見網友此篇)，每次人潮洶湧、坐得又擠迫不舒服。雖然水準尚可，但是湯、料味精用得重，吃完口渴不已，所以不怎麼喜歡。

《巷仔》車仔麵

此次友人則領路去一家近來常去的《巷仔》車仔麵，在銅鑼灣景隆街。走近一看，根本無法稱為小店，只是搭了棚、裝了冷氣的路邊攤嘛。由於怕冷氣外洩，還以塑膠幔包個密實。雖然有些狐疑，但是美食還是要嚐，便掀起塑膠幔進去，進去後其實地方也不嫌擠迫。除了可以自點，也有配好的「巷仔大雜麵」，麵、米粉自選，配料已有蘿蔔、豬皮、魚蛋、豬紅(血)、雞翅、粉腸六種，請老闆「走」(不要放)粉腸、選了油麵，同伴則選米粉。

與榮記路線完全不同，榮記是重口味紅湯、鹹辣味多，滷物配料亦然；巷仔則是較清的白湯，配料也有原味，想加味者自己放辣油等即可。雖然只是車仔麵日常小吃，但是還頗美味。因為該店注重原味，所以吃到了一碗難得的「清爽派」車仔麵。吃完也不至於乾渴，顯然沒什麼味精。如果喜好重口味，榮記還是可以去，不過筆者倒覺得巷仔較好。

《錫記》招牌雲吞

雲吞對港人來說是一種象徵，就像台灣人提起擔仔麵、肉羹等一般感覺。雲吞，説過很多、吃得更多：港九由上環《麥奀記》(奀音ㄣ，「小」之意)、銅鑼灣《珍味》到《何洪記》，再加上不計其數的各家粥粉麵餐廳。總之，好吃的港式鮮蝦雲吞離不開皮薄、蝦鮮，煮好後身形渾圓、雲吞皮散於後如金魚尾，再加上夠甘鮮的韭黃蝦湯。

尖沙嘴宜昌街《錫記》看來是近年名店，門口貼滿報章雜誌介紹文章。通常看到餐廳貼這麼多介紹已經有些卻步，但是香港不同，競爭如此激烈、房租那麼貴、食客嘴又刁，如果不好吃，再怎麼介紹都會倒店。所以走入就落座。該店標榜「乒乓波(球)」雲吞，就是每個雲吞比乒乓球還大。點了雲吞麵、水餃(港式)麵及蠔油芥蘭，雲吞果然大個，基本上也彈牙入味，不過可能為了「撐大」尺寸，用的鮮蝦是中蝦仁、非傳統雲吞的小蝦仁，餡的口感粗糙了些。但一碗十五元港幣吃到如此雲吞也可以了。港式水餃也不錯。但是最好吃的反而是芥蘭，台灣沒有此種脆嫩兼備的粗梗芥蘭菜，每次至港都要吃個過癮。

巷仔、錫記都還可以，遊港時如有深入市井的時間、興趣，不妨一尋嚐試。不過，別人的心頭好未必就是自己的最愛。

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