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雪梨 - 有緣身在藍山中‧Wolgan Valley Resort & Spa(下)
2012/06/29 00:56:49瀏覽3124|回應2|推薦37

(瞧瞧上集)

以綿延藍山美景佐餐後,乘坐大型四驅車漫遊遼闊的河谷保育區,幽默風趣的司機兼導遊講解專業、引人入勝,原來竟也是負責全區的生態專家。

四驅車越溪

原野上看山更藍了

原野上看,遠山更藍了。沿途草原上、樹叢邊數不清大小 Kangaroo、Wallaby、Wallaroo 袋鼠親戚們自自在在,更幸運地遇上難得大白天出來散步的袋熊 (Wombat);置身野生動物的原居地,走進牠們的世界,感受與動物園裡大不同。

Kangaroo

Wombat

回到旅館,往二樓長廊帆布椅一坐,氣泡酒、午後小點就及時出現了。五時許,不管 Tea Hour 還是 Happy Hour,窩在椅中遠眺群山實在舒服。

Verandah Lounge

Sparkling wine & snacks

原野中的 Fine Dining -《Wolgan Dining Room

夜幕低垂後,由草原小屋又踱來主建築。Wolgan Valley Resort & Spa 「一泊三食」有兩餐在休閒風的 Country Kitchen 享用,晚餐則前往主要餐室 Wolgan Dining Room。

日間的 Wolgan Dining Room

雖是白桌布、漂亮餐具與瓷器、燭光晚餐式的氣氛,但是高挑木樑、石牆、壁爐,仍然一派 Rustic 風、沒弄成富麗堂皇地俗艷。可能注重渡假者隱私,桌距比 Country Kitchen 更遠,舒適。

Wolgan Dining Room - Courtesy of Wogan Valley Resort

House Water 觀賞碟

隨客人喝的氣泡酒、白酒、紅酒、甜白酒共十來種,選擇豐富,就不用考慮需另付費的酒類了。晚餐正式,兩前菜、一主菜、甜點的組合正常,客人只需由海(虹)鱒、鴨肉、牛犢三主菜中選一就是。

Butter, Olive Oil, Salt & Pepper Amuse Bouche

開胃小點是常見的炸蟹肉球,一般,配當地氣泡酒不錯。好麵包是一餐的好開始,西餐掰、撕開麵包('Break the bread')的動作就像是吃中菜時先來一句「開動了」,這兒的 Sourdough 麵包有水準。

Scallop 這小燭罩挺漂亮

前菜鮮貝柱是義式調味,檸檬百里香味道明顯,不過不失。想多嚐些當地葡萄酒,所以換成 Semillion 白酒,青草味重了些,配貝柱還行。

Gnocchi

接著來的麵疙瘩(Gnocchi)自然是義式,一向喜歡這 Pasta 中的「異類」(實是馬鈴薯做成),這道賣相普通,但燻火腿、野菇味道的搭配很好。

主菜之前,以一小杯旅館訂製的紅茶來一清味覺,名稱 "1832" 來自先民 1832 年於草原上建立、現由旅館整修復舊的紀念小農莊。

Veal loin

牛犢(Veal)腰肉來自澳洲產的 Speckle Park 品種,由於是小牛,含脂不似澳洲和牛那麼多,但十分柔嫩。伴菜、醬汁也不錯,油封洋蔥很香。

Dutton Park Ducks 伴菜

小燉鍋中的鴨胸、腿出乎意料的軟潤,一塊一塊由鍋中移到盤子吃,還沒吃到的部分也能保持溫度。焦糖蜜桃跟鴨肉相當合、不輸傳統橙汁焗鴨,稱讚之後,經理解說當地 Dutton Park 品牌鴨肉是野放、穀飼的好食材。

鴨胸

Wine Note:同(NSW)省 Cumulus 酒莊生產不同海拔高度三系列葡萄酒,餐廳選用 Rolling 系列中以灰皮諾(Pinot Grigio)與夏多內(Chardonnay)釀製的氣泡酒,果香濃馥得像是在提醒「這是澳洲酒」。Brokenwood 是該省主要產區 Hunter Valley 的大酒莊,其 2010 年 Semillion 白酒富檸檬、青草味,是夏多內以外的夏日有趣推介。同省 Orange 區 Logan 酒莊的 2008 Logan Pinor Noir 不俗,雅致中活潑開放。

Cheese buffet

主菜份量不少,還好甜點巧克力蛋白霜脆餅覆盆子棉花糖冰砂樣多量少。正式餐少不了乳酪,可以請經理配一碟,也可移步到隔壁酒窖間、由十種乳酪中自己選切,可惜早已吃不下了。

結束了在 Wolgan Valley 唯一也是最後一頓晚餐,酒足飯飽、在蟲鳴中順著小徑走回小屋。超越所謂『五星級』的設施、服務,卻又結合了生態保育、戶外運動休閒,世界自然遺產區裡的 Wolgan Valley Resort & Spa 確實是一家很特別的頂級度假旅館。

歸途中拍攝的藍山區

世界太大、閒暇太少,不知日後是否還有機會重遊,但這藍山區 「一泊三食」是難忘的體驗。

2012‧06(pictures taken by author &/or courtesy of Wolgan Valley Resort)
延伸閱讀
雪梨 - 有緣身在藍山中‧Wolgan Valley Resort & Spa(上)
阿姆斯特丹 - 獨一無二 Grand Hotel Amrath
新加坡 - 重返 Raffles ()、()

未成年勿飲酒

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scubagolfer&aid=6582826

 回應文章

Elaine Ke
2013/07/15 11:44

幾週前有這個機會去度假 和家人一起渡過了美好的四天三夜

超喜歡他房間裡的壁爐和游泳池 晚餐後的cheese picking真是sensational!

可惜他的cheese每天都換 所以不能一直吃喜歡的 

很棒的體驗! 只是比起同類型的longitude 131還是差了一點點

scubagolfer(scubagolfer) 於 2013-07-15 21:34 回覆:
可惜這趟沒時間拜訪真正 Outback 風情的內陸,希望以後有機會。多謝資訊!

B
等級:8
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這才算真渡假
2012/07/02 22:01

能不趕行程,隨興在旅館中吃吃喝喝走走。。。

哈。您這藍山旅,令B想起該計畫再去一趟澳洲!


旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
scubagolfer(scubagolfer) 於 2012-07-07 23:23 回覆:
「趕鴨子」團、行程能免則免,趕場之後只能看照片,就沒意思了。這趟澳洲行印象很好,也想來計畫一下去澳洲其他城市、省分一遊