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《DOZO》就是玩氣氛
2005/05/10 12:41:39瀏覽10023|回應6|推薦5

台北光復南路華視舊大樓新開了一家大型居酒屋《DOZO》。DOZO 者,日文「請」之意,不過第一次去者可能卻找不到大門,因為大門無門把、與四週牆面設計相同,使人想起《人間泉五店》、《Brown Sugar》等越晚越熱鬧的店。的確,DOZO 便是知名音樂餐廳 Brown Sugar 的老闆 Andy 所開。

雖稱居酒屋,但是無傳統日式居酒屋老舊形象,客層也不似日本居酒屋的「上班族第二攤」人群、反而是都會時尚男女居多。相信這與裝潢風格(亞洲風)、DJ 選曲、料理較偏創作式皆有關。在這方面,DOZO 完全追上日本新派居酒屋風貌。

由於屋頂挑高,場地十分舒適;進門步道有如模特兒走 Runway(伸展台),也增趣味,畢竟,週末夜男女出門的目的之一便是 "To See & To Be Seen" (看人與被看),DOZO 的門廳與步道就有此功效。場地美中不足處則是音樂聲略高加上裝潢材質冷硬,使得迴音殘響大,再加上酒過三巡的客人高談闊論,覺得較吵雜。如果覺得散座較吵,可以選擇、預訂房間,不過依大小有不同的基本消費。

創作料理:牛排丁蘿蔔泥料理方面,可說是琳瑯滿目、冷熱兼備。由生魚片、章魚燒、炸可樂(薯)餅、牛小排到烤飯糰、茶漬泡飯真是什麼都有。選擇時宜先考量是要下酒?還是充饑果腹?然後再選擇類別。以料理來說,雖沒有什麼驚為天人的好菜,但大部份不過不失,想下酒有適合的(推薦:炸魷魚腳 - Ikageso)、想吃飽也不錯(推薦:烤飯團 - Yaki omusubi)。飲料除了必然的各酒類,也有創作調酒、非酒精飲料等。

雖然有大坪數廂房可容納多達十七、八位供晚宴使用,但晚宴菜單實際上僅是由正常菜單挑選,這些小碟、小缽的大家 share 不夠、每樣每人一份又不太對,還是比較適合三五好友小酌小吃,做為正餐恐怕菜單還需設計調整。

店剛開不久,逢週末假日晚餐時段爆滿,出菜還不順暢,但是宵夜時段便沒問題。台北週末夜,如果不是夜店狂飲狂搖一族,DOZO 應該是東區一宵夜、小酌好去處。另值得一提的是由 DJ 選曲播放的音樂,不愧是 Brown Sugar 關係企業,曲目頗見用心,由日文歌、沖繩樂曲到 down beat lounge,都不俗,如果餐廳都能如此重視 ambient music,氣氛定能加分。如果不增加吸音素材改善,音量倒可略降、以利客人談話。


2005‧04~05(圖片由 DOZO 網站提供)

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scubagolfer&aid=3151

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scubagolfer
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小寶
2006/01/06 13:44
小寶:宵夜較好,晚餐人潮洶湧。我也很久沒去了。


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昨晚下班後..........
2006/01/05 09:37

騎著孔明車載著太座閑晃路經DOZO門口

太座看到這家氣氛不錯,就給它沒頭沒腦滴闖進去

哇塞,六點半而嚕已ㄝ,只剩吧台兩郭位置

挖哩阿咧,星期三ㄝ,生意醬子好??????

張眼一瞧,原來素來辦慶生滴就佔了好幾桌囉

落座後一看菜單,乖乖嚨滴東,ㄚ馬上後悔

ㄚ後悔沒印學長您這篇帶在身上供點餐用

ㄚ算了,既來之則安之!!兩郭倫先點了五道菜

ㄚ粗不飽,再加點飯糰跟泡菜豬肉來粗粗填填肚子

個人覺得,燒烤類不錯粗,但是湯就SOSO,烤飯糰鹹了一點點,兩郭人花了兩張左右,價位還可接受囉!!原本也想來附庸風雅一番點點紅酒來漱漱口的。一看酒單,ㄚ嘞,PENFOLDS 407一瓶要價2800大洋挖哩阿咧,比外面買價貴將近三倍,ㄚ素要搶錢歐想想小寶阮囊真素有點羞澀,ㄚ只好打消念頭囉!!Wowowowoow...............!!


scubagolfer
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很久沒去了
2005/12/08 11:27
Jimmy:很久沒去了,主要因為人滿為患。宵夜時應較好。


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氣氛不錯
2005/12/07 18:19
今天下午五點回公司路上,天色有點昏暗,在計程車上忽然看到一片落地窗透著微黃燈光,閃過"和食"兩個字後趕緊回頭看一下地點,華視大樓一樓,來看文章恍然大悟.....原來是DOZO....真是好氣氛,希望半夜不會客滿

scubagolfer
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續後記
2005/07/01 13:44

後來又去了數次 DOZO,生意好到「爆」。人多,噪音問題便更嚴重。晚餐時去,怕店家出菜有問題,只好一股腦點許多菜,與居酒屋感覺自然就不同了。以後還是避開晚餐時段。

服務生訓練得不錯,笑容可掬、手腳俐落。


scubagolfer
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後記
2005/05/16 18:28

算是追蹤報告...

生意太好了,週五晚九時許光顧,以為正好介於晚餐與宵夜二波人潮之間,結果?客滿。

門口服務人員態度不錯,賠不是又遞名片的。下次再訪囉。