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澳門 - 金碧輝煌《永利宮》bling-bling 午茶
2020/03/26 14:49:39瀏覽5427|回應0|推薦34

多年沒來澳門,許多新酒店賭場連見都沒見過,當然是第一次入住還稱得上新開的永利皇宮(Wynn Palace)

一景

一踏入大廳就被超級土豪風奢華裝潢 Bling 到傻眼,欸...這可是大白天呢

酒店雙入口另一大廳

酒店雙入口另一大廳,真是「互相輝映」

Check-in櫃檯屏風

Check-in 櫃檯的裝潢也是雕樑畫棟,光是接待員背後這一扇屏風就已經讓人眼花撩亂,在這環境上班一整天、眼睛可能很疲勞吧?

電梯內部

電梯內部還是繼續金晃晃 bling-bling,開始覺得有一點 There is no escape 逃不掉的感覺,還好房間裡沒這麼浮誇

長廊

往賭場、商場及各餐廳的長廊

粵菜永利宮的門口稍微低調保守一些

一進去則又是金碧輝煌 (Photo credit: WynnPalace.com)

晚間有水舞秀可欣賞(Photo credit: WynnPalace.com)

焦糖核桃 菊普茶

焦糖核桃菊普茶。前一晚《譽瓏軒》豐盛慶生宴之後就紛紛去試手氣,本以為第二天中午飲茶可能姍姍來遲、甚至 No-show,結果都算準時,看來大夥已過了賭桌上通宵酣戰的年紀(笑)

幾樣點心

午間飲茶,先單點幾樣點心。筍尖蝦餃鳳爪蟹皇燒賣牛肉球都行,但也就是港九高級酒店粵菜廳應有的水準

春風得意腸

近年常遇的春風得意腸便是腸粉裹了腐皮、蝦漿,算是炸兩腸粉的細緻升級版。布拉腸粉自然比在台的粗厚式來得柔滑

叉燒腸粉

叉燒腸粉中規中矩,兩道腸粉如同前幾樣點心,也是應有的水準

當日老火靚(例)湯

家人習慣午茶也要來一碗湯,已忘了當日老火靚(例)是啥

華麗的吊燈組合

長排落地窗外的噴水秀午間還沒啟動,坐在大廳正中間、抬頭就是一整組華麗的吊燈組合,有人喜歡,我則覺得視覺好 busy、瞧多了會頭昏

鵝肝金錢雞

人多,就飲茶與午餐合一,點心、菜餚齊來。見到有喜愛的古早味「金錢雞」就立馬點,在豪華酒店裡,庶民傳統菜難免升級變成了鵝肝金錢雞

現代已少有燒味老舖那般肥肉、雞肝、瘦肉間隔著一長串整個吊燒,多是組合起來,食材高級了、端來卻乾乾冷冷反有些膩人,有點失望

焗雪山餐包

記得是《西苑酒家》所創的「雪影叉燒包」稱得上是叉燒包 2.0 版,這裡又改稱焗雪山餐包、看起來又更蓬厚了些,但個人興趣不大

紅燒太子鴿

紅燒太子鴿可以單隻點,想吃的就來半隻,沒聽過「太子鴿」這名稱分類,吃起來也就是挺正常的紅燒乳鴿

蒸紅瓜子斑

一斤多的蒸紅瓜子斑魚與蔥絲先上,再淋上蒸魚豉油湯汁

蒸紅瓜子斑

火候恰好,肉厚而帶勁,鮮潤夠味,照例叫一碗白飯來以蒸魚湯汁撈拌,更是過癮。最後看了看帳單:2,340 港幣,訂位朋友熟識魚鮮,笑說這紅瓜子班已是此處眾野生活魚裡最實惠的

一景

這拼花的花色讓人有些無言。但人類的適應力特強,住到第二天就開始對週遭目不暇給的環境有些視若無睹了,也是奇妙⋯⋯

不能以一頓午茶來論斷一間高級粵菜,但連續兩餐難免會做個比較,更何況這裡的主廚正是前一晚譽瓏軒的原主廚。此處感覺像是致力整體奢華包裝、但與菜餚本身的關係卻不大,兩者差距立現;至於有沒有大到「三星」與「餐盤推薦」(L’assiette Michelin)之分別?這一餐(去年十一月)不久之後米其林指南 2020 版就做出了「維持原判」的評價

2020・03(pictures taken by author unless credited otherwise)


延伸閱讀
澳門 - 不厭精細、實至名歸三星《譽瓏軒》
深圳 - 超颱《四季酒店》浮生一日閒
香港 - 熱門新點《張公館》飲茶
香港 - 精緻老牌《金葉庭》
廣州 - 樂也《陶陶居》飲早茶
香港 -「高大上」飲茶《天龍軒》
香港 - 初訪亦是末訪《隆濤院》

( 休閒生活美食 )
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引用
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