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| 2019/04/02 13:21:54瀏覽4093｜回應0｜推薦43 | |
暑熱九月商務行，明知強颱將來襲、但太多重要之約改不了，於是大半數團員乾脆提早一天抵達深圳。
從小到大颱風體驗無數，強烈颱風也不少，抵達深圳時艷陽當空、出外晚餐時也沒什麼風雨，「山竹」卻一路增肥加重、躍升為超級颱風，次日已是這般景象
全城停班停課、大街空盪盪，大夥只有在住宿的四季酒店裡「閉關」一日
設施齊全，健身房、溫水泳池都很好，運動可免間斷
室外已經風雨交加 《馥餐廳》早餐 除了偶爾去一些全天會議，很少一日三餐都在旅館吃，颱風天就不得不如此了
全日提供餐飲的馥餐廳自助早餐精緻而不過剩，有廣東式的鬆軟油條就選擇中式、簡單吃 《逸廊》午間簡餐 大家各自上網處理事務後中午約在酒吧西式簡餐
Stella Artois 啤酒在華南市場似乎拓展得不錯
培根起司漢堡
炸魚及薯條(Fish & Chips) 《卓粵軒》高檔餐廳裡的潮粵家常菜 團友們都忙，早、午餐分批簡單果腹，於是晚間訂了中菜廳大房間，好好聚聚
(⇑ Photo credit: FourSeasons.com) 到底是四季酒店的中餐廳，環境一流
團長有交代，點菜任務責無旁貸。這群朋友大菜吃得多、一般粵菜也不陌生，幾種套餐雖省事、但個人興趣卻不大，見到菜單裡有不少潮州菜式，就單點些地道潮粵家常風菜餚來組合
這一餐少不了要喝兩杯，乾脆先來幾個潮州小吃配白粥「打底」，潮式鹽醃海鮮在潮汕泛稱為「魚飯」，這一條凍烏魚個頭不小
潮式滷水拼盤
普寧炸豆腐的另一版本
忘了這是什麼湯
脆皮燒乳鴿還行，但比順德《德雲居》、香港《星月居》的差了不止一籌
通常只會點一種禽類，叫了乳鴿便不會又來雞鴨鵝，不過朋友也指定豉油雞
有皮蛋花生的下酒菜，忘了是啥
颱風天、又是這種「高大上」的酒店，點清蒸魚未必有好貨而且肯定價昂，改來一砂鍋斑頭腩，味濃也下酒
炒時蔬常見，就換一個潮州春菜煲(春菜詳見此篇)，上有菜、下有燉豬腩肉
開動時一人一小碗白粥肯定不夠，再來一鍋燒伊麵收尾
雖沒點參鮑肚翅等珍饈貴菜，大家反而吃得更舒坦，酒足飯飽，能吃甜點的再來一碗楊枝甘露 都是舊識，但平時東奔西跑各忙各的、難得這麼多人齊聚；強颱雖然造成沿途災情，但在酒店裡「關」了一整天，除了有偷得浮生一日閒之感，也有些因禍得福能與老友們一聚。 同場加映：《卓粵軒》飲茶 行前已與當地親友約好在這家午餐小聚，沒想到先吃過了、隔了兩天又在此飲茶，只記幾樣比較特別的
蜜汁叉燒肉肥瘦適中、比較能嚼幾下，不像香港高檔酒樓拼命追求入口即化、反而肉不像肉
挺搶眼的龍太子蒸餃就是升級版的蝦仁燒賣，從下而上有魚、帶子(貝柱)、蝦、蟹籽，做為一傳統點心愛好者，這也太複雜了吧？
聽服務人員介紹，原來製作這鮑魚酥得先烤好雞粒塔，放上燉好的鮑魚仔回爐再焗，上菜前刷上鮑汁，繁複工序讓這點心有了多重口感與味道，不簡單 2019・04(pictures taken by author unless credited otherwise) 延伸閱讀 酒後駕車害人害己 |
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