舊作提過，加拿大已成為好萊塢電影外景、廉宜片廠首選，每年都有川流不息的明星、名導前來拍片。當地各城市餐廳因而不時可見影藝名人出入。做為加國第一大城，多倫多更不乏明星蹤跡。名人(尤其「爆紅」者)未必會吃、人人口味又不同，所以個人從不認為「名人背書」與餐廳水準有何直接關聯；但是，有助餐廳生意則是必然。之前所記當地《Sassafraz》既多名人光顧、菜餚又好吃，算是個特例吧。

明星多於過江鯽

北美大城不乏具水準的義大利菜(雖然有時被改造得多了些)，多倫多亦然。城中熱區 Yorkville 便有許多，週週訪也得好久才吃得遍；以往常至此區，但是仍有遺珠。近訪多市前，朋友推薦《Sotto Sotto》，正好連吃數日中菜後需與當地親友一聚，便訂此處晚餐。

踏入半地下室之餐廳，迎面便是一大張「強叔」Elton John 照片對著來客咧嘴笑。幾面牆密密麻麻明星名人來訪留影，George Clooney、Michael Douglas、Johnny Depp、Cameron Diaz、Mel Gibson、Janet Jackson、David Letterman、Al Pacino、Sylvester Stallone、Rene Zellweger... 想得起的影視歌星幾全到齊，外加英國 Andrew 王子、球星 Michael Jordan、名嘴 Larry King 等等，原來又一名人出沒地。

訂位時已只剩早段(六點半前需入座)。參觀一下，內部主區有如地窖，低矮有壓迫感、燈光昏黃，雖刻意營造 "Florentine" 氣氛，但非個人所好。幸好我們坐在入口邊唯一可見天日區域，還不需靠燭光見物。

凡人食記

明星客多，帶位、經理、侍應亦帥哥美女，個個有點明星架勢。個人雖不太在乎噓寒問暖客套，同伴則覺迎客、介紹(當日時菜)、點菜十分機械化、冷漠。Yorkville 區沒便宜餐廳，小館價格亦是「國際名店級」；酒單異常豐富，酒價也貴於其他餐廳數成。

麵包不錯、另備佐蕃茄之 Bruschetta 也可以。四人點三種前菜分享，Proscuitto di Parma 生火腿味道略平板、普通；Sardine alla Griglia(烤沙丁魚)頗香但有些過頭、焦處帶苦味略多；Insalata Caprese(蕃茄與 Mozzarella 起司沙拉)則二料皆好，蕃茄新鮮腴厚、起司一流。

各點主菜，一位選店家推薦之當日大西洋 Red Snapper(赤笛鯛)，看來有些乾乾的、便未嚐之，不過同伴稱可。另二位均點亦為當天推薦、不在菜單上的 Arrosto Morto di Vitello，簡言之便是小(犢、仔)牛(Veal) Pot Roast。此菜雖可簡稱鍋燒，但需兩段烹調，先是大火微煎(Browning)、再以文火與調味材料緩燜。此法入味，但要保持較瘦的小牛肉柔嫩有其難度，由部位選擇到兩道火候都得注意。聽到侍應推介，本已有些動心，但四人點了兩份、總可分嚐一些，便選其他。個人則點 Saltimbocca alla Romana，犢牛肉片與火腿齊煎。

期望過高？

二種 Veal 部位不同，結果也差許多。有的義大利餐館 Saltimbocca alla Romana 是將牛、火腿齊捲再烹，卷狀上桌；此店是平煎、火腿亦少些。那絲火腿味好、加上油脂幫助小牛肉不老不柴，成功之作。

一嚐 Arrosto Morto di Vitello，調味、肉汁皆可，肉則乾、老了些，牛肩的次段烹調顯然過頭。如無法善加掌握精瘦的小牛肉，不如改做 Arrosto Morto Lardellato 算了(亦即準備肉時先以肥些的豬五花或火腿 "Lardon" 鋪夾一番，靠豬油來維護小牛肉柔嫩)。同席兩位點用該道者，一曰不佳(與個人看法近似)、一稱好吃。認為好吃那位，雖非 "CBC"(Canadian Born Chinese)、也算小留學生，成長背景、西化程度都與我等不同。口味這事、果然人人有別。

另想試試其 Pasta，所推薦之肉醬 Lasagna 普通，家常水準。

Wine Note：既無侍酒師，在一輪 House Whites 之後便問問當桌侍應，回答模稜兩可。只好自行在諸多天文數字酒中東挑西揀一瓶配合菜餚、適合該店、價位相對適中的義大利 2001 Badia a Passignano DOCG Riserva(Antinori)。此 Sangiovese 酒色沉果味豐，但複雜度、丹寧皆不高，是在座女生亦可欣賞之典型 Chianti 風，配小牛肉無虞。選飲結果滿意，較不滿之處則是侍應僅推銷 Super Tuscan、五大、DRC 等貴價酒。

Sotto Sotto o "Grotto Grotto"？

整餐上菜甚快，開酒飲畢、侍應沒來詢問是否還有需要。甜點部份，點了 Mini Cappuccino Dacquoise(咖啡奶油蛋白餅) 與 Mousse Cioccolato(巧克力慕斯)，個人還是捨甜點而飲飯後酒 Limoncello(參考此篇)。轉眼間帳單已經自動送來、明顯「趕客」。至此時，一批批客人恰也開始湧入，由於梯窄、入口又無酒吧區，原來咱們所坐可見天日這桌有其代價 --「報到」候位客人全擠在狹窄梯間嘰嘰喳喳，也正是我們桌旁。

吾等皆凡人，自無明星級待遇可享。但以氣氛、服務、菜餚、價值而觀，此餐是低於期望的。Sotto Sotto 英譯為 "hush hush"(小聲、悄悄)，但是地方小迴音重、吵得嗡嗡作響，加上有如地窖洞穴之感覺，戲稱不如改名 "Grotto Grotto"(地洞)還名實相符些。

2007‧08(Pictures taken by author &/or courtesy of Sotto Sotto)

未成年勿飲酒