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溫哥華 - 星馬泰印拼圖《Tropika》
2007/08/03 00:50:25瀏覽4984|回應13|推薦42

加拿大是個移民國家,新舊移民來自世界各地。與美國「大熔爐」概念不同,加拿大一向鼓勵保留各地移民原有文化、還喊出個 "Mosaic"(馬賽克)口號,而互相尊重的多元文化亦如鑲嵌馬賽克拼花般、五顏六色各自精彩。

文化多元,一個好處便是世界各地菜餚百味紛陳,不同祖裔、背景者可互嚐彼此傳統菜路。溫哥華雖然算不上大都會,各類餐廳已目不暇給。寓居當地時,每想吃星馬菜餚、多前往Tropika,該店也有不少印尼、泰國菜色,所以中文名乾脆取為「星馬印」,但可能順應近年泰國菜風靡北美,招牌又不免註上 "Malaysian & Thai Cuisine";總之星、馬、泰、印兼備,且多頗有道地風,可沒糊里糊塗 "Fusion" 一番而影響每路菜的個性。雖無驚豔之作、但樣樣皆可,另人想起加國那 Mosaic 拼花拼圖概念。

Tropika 一開十幾年,由一家變四家(目前三家)。以前慣至其 Broadway 店,後合併至增開的 Cambie St. 店。最近想起此處、恰巧途經附近,便踏入「回味」一番。

Kokanee Beer 椰青

既返 BC,不能不喝當地少量生產、北美他處罕見的 Kokanee 啤酒。號稱以冰河水製作的 Kokanee 微甘清爽、堪以 "Crisp" 來形容,是個人最喜的瓶裝啤酒之一,可惜無人進口至台(所以近期加拿大行幾乎天天學老外當水喝)。Tropika 仍如前提供「椰青」(椰子汁),不知自何處進口,味道不錯。

炒蘿蔔糕

以往即喜此處辣炒蘿蔔糕,點來一吃、味道依舊,辣味、醬料之下,仍有蘿蔔香。由於是午間版、不至於炒成一巨盤,且盛放比以前美觀。泰式燒豬頸肉(台稱松阪豬)因當地材料關係,無亞洲版油嫩,但仍爽口、反而可多吃些。

泰式燒豬頸肉

炒蜆

該店烹調唐金蟹(Dungeness Crab)一向不弱,馬來式、新加坡辣椒式、咖哩式都能吃,但是午間便作罷。改點同為招牌菜的豉椒炒蜆,一如往昔使用肥潤多汁的當地 Littleneck Clam,炒得稍偏甜、但勝在蜆鮮肉肥。馬拉盞(Sambal)鮮魷炒通菜(干光)所用空心菜很不錯,接近幼細的水蕹,不知進口還是當地竟開始種植。

馬拉盞鮮魷通菜

炒粿條

吃個飽的泰式炒粿條用料豐富,蝦仁、蝦乾、臘腸、蔥青、芽菜等好不熱鬧;調味雖較偏甜(北美東南亞菜普遍現象)但豐富如昔,粿條本身不致厚厚粉粉、也不俗。雖是二人午餐,由於舊地重遊,什麼都想吃、已過量不少。只好放棄頗為南洋風的眾甜品。

Tropika 本不是什麼高貴名店,以往只當它街坊一餐廳。不過現在開到溫市中心最熱鬧的 Robson 街、又在華人聚居的 Richmond 區開了一間「精緻裝潢」店,似乎企圖整體向上升級。相形之下此家 Cambie 店就簡單老舊些,但反而接近當年記憶中之貌:仍是一家可隨時信步而入、吃得放心飽足的東南亞小館。

簡樸的 Cambie 店

漂亮多了的 Robson 店(上)、Richmond 店

今日溫哥華與往昔大不同,人多樓多車多、道路上「居然」常會聽到汽車喇叭聲。十來年前當地報紙便有一系列 "Vancouver At The Crossroads"(處於十字路口的溫哥華)報導,點出小城面臨轉型之徬徨與矛盾;十年之後,在一波波港、台、韓、中等移民推波助瀾下,溫哥華似已難停頓的邁向大城市之路。私心之願,反希望她多留住些小城風貌、純樸之情,就像此家尚有舊容的 Tropika Cambie 分店。

2007‧07(Pictures taken by Author &/or courtesy of Tropika)


未成年勿飲酒

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scubagolfer&aid=1114268

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同意
2007/08/08 17:52

加州隨著跳機的內地人增加, 中餐素質平均提升當中, 印象最深刻的是吃到桂花酒釀蛋花芝麻小湯圓, 直徑約一公分的小湯圓中每顆都包著芝麻料.  酒釀桂花香, 蛋花甜, 湯圓有韌性, 芝麻帶著點豬油香, 吃的我飄飄然的.  台北天香樓的比之簡直淡然無色, 完完全全的不行.   不過最後經營不善倒掉了, 真是可惜啊.


scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-09 12:19 回覆:

桂花酒釀蛋湯圓... 好!不管是有餡還是傳統無餡小圓子,我這不主動點甜食者卻都喜歡。

除非自己做,台北不知何處有(以前《九如》做)?



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Talk it out New York
2007/08/07 20:23

偷偷說紐約的壞話

我一定要出來平反一下

紐約是以FUSION有名的 正統中國菜老實說我也沒吃到好吃的廣東菜 FUSION到有幾家吃起來還不錯 但是還是吃氣份多一點 我的 ASIAN STOMACH還是受不了

But the Cantonese food in Toronton is nothing compared to HongKong. TORONTO的廣東菜是 比紐約的優一點但是跟香港還是差多了紐約的中國城裡有一些老廣東菜還OK吃 但是每次從香港回來一口都吃不下

各位CANADIAN有機會去加州平反一下 加州的中國菜還有一些東南亞料理已經讓我甘拜下風

五月份的時候去了一趟加州舊金山狂吃 那裡的上海菜還有清真館子我印象深刻

簡簡單單的蔥油拌麵 生煎包 讓我很滿足 味道真是恰到好處

紐約的中國菜不行啦可是老實說加拿大的好一點而已 如果各位大大有機會來紐約

推薦一家泰國菜 目前在整個北美還沒找到對手

Sripraphai 在QUEENS的WOODSIDE 軟殼蟹沙拉一絕

scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-08 11:43 回覆:

如果讓我挑北美粵菜好城,會是 Vancouver, San Francisco, Toronto。純因粵港移民去得早又多而已。但與香港比,自是略遜。

大陸移民日多,北美中菜開始百花齊放、各路到齊。還在某城吃過不錯的蘭州牛肉麵呢。



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很有想像空間
2007/08/07 15:21

那盤辣炒蘿蔔糕, 怎樣看起來都不太像我認識的蘿蔔糕. 是把蘿蔔糕弄碎 然後拌炒的嗎?

那瓶Kokanee, 也很有美味的想像空間.

溫哥華也真的算是一個亞洲菜的美食天堂.

scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-07 16:21 回覆:
切小塊、炒後成型。如要住西方國家城市,又離不開(像樣的)中菜,要不就自己做、不然 Vancouver 是好選擇


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immigration policy
2007/08/07 00:34
Countries such as Canada, Australia and GB benefited greatly from the '97 HK takeover "scare". US sucks in terms of its (selectively) strict immigration policy. Think Wakaya might actually be the best Chinese restaurant in NYC now...

that's a good beer you've got posted there, SG. I used to mock Molson and Canada before I had the chance to try that kokanee.
scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-07 14:20 回覆:
Yep, mass production Canadian beers like Molson, Labatt... can't compare with Kokanee


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kokanee beer
2007/08/06 12:16
這啤酒我到加拿大旅行時曾喝過一次
覺得很不錯
不過就僅過一次的相逢
後來在台灣就從未見過蹤影

scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-06 14:39 回覆:

Kokanee Rocks!現在有 Kokanee、Kokanee Light、Kokanee Gold、Kokanee Glacier Frost 四種了,可惜沒有進口。來一張解渴:


美食+美景+紐西蘭美女
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Hi
2007/08/06 06:55

好好吃喔!

歡迎參觀紐西蘭美景+美食

scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-07 15:33 回覆:
的確美。一直想去 Kauri Cliffs,但總未成行

MrsThePoint
你好
2007/08/04 23:18
早聽說溫哥華美食多
我看到肚子一直叫

http://www.mrsthepoint.com
scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-05 15:26 回覆:
你好。的確,去加西看風景之外,也可以吃得舒服。

becco
那東加王國呢?
2007/08/04 00:42
第一次留言。

看scuba大哥寫的加拿大實在令人嚮往,不曉得東岸例如多倫多等城市,是否也有水準相近的中菜或其他亞洲美食呢?

謝謝
scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-05 15:23 回覆:

哦?「米麒麟」大駕光臨喔,歡迎!

『東加王國』哈哈... 加東也不錯,多倫多中菜還是以粵菜水準最佳、其他亞洲菜均可見(泰菜最蓬勃)。Becco 由波士頓北上方便,多倫多外,Montreal 的眾多法式小 Bistro 亦有意思、獨特的魁北克菜也值一嚐。若食量大(如我),那堆積如山的燻肉、Poutine、肉餅、巨大豬腳都挺過癮

多倫多粵菜水準有多高?吃一次 Downtown Metropolitan Hotel 的《麗華軒》就明白啦


捏捏
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西方的華人世界
2007/08/04 00:22

住溫哥華, 除了離自己家鄉遠些,  住的環境好, 所有東方食物幾乎都吃得到, 還有夜市逛. 無怪乎那麼多人移民加拿大 (GANADUA) 只去住!  不但光去住, 可以吃得像皇帝 !

那炒蘿葡糕, 看起來怎麼像手榴彈啊 !


scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-05 15:24 回覆:
連 "GANADUA" 都知道?

GigglyFish
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據說香港的好廚師都在97移民了~
2007/08/03 10:53

1. 這道"辣炒蘿蔔糕"長得好像台灣的米糕...有趣~

2. 據說香港的好廚師都在97前後移民到國外了. 造成美加澳等地的中餐還好吃過香港本地.  我想應該有些已經回流了吧?  這幾年香港餐廳也是超好吃的~

scubagolfer(scubagolfer) 於 2007-08-03 11:11 回覆:

97 前移民的是不少,不過後來也有許多回流香港。現在香港粵菜一大問題是廚師被高薪請 / 挖去大陸各大城。

一位港廚說現在台、港、中一線粵菜大廚的薪酬比例竟是 1:2:2.5~3

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