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秋蟹佳餚二部曲:蟳饌叉燒篇 @ 常聚粵菜 / 翠園港式飲茶 (漢神巨蛋 )
2019/09/21 08:56:00瀏覽1595|回應0|推薦13

隨著中秋假期結束,秋意亦越趨明顯,然而每到這宜人季節,
好友間的品味海鮮飯局,也接踵而至,畢竟海洋美饌在此時,
總是口感與滋味,最為得宜的時候,因此這一陣子以來收到,
許多的餐敘邀約;舉凡以鮮蝦料理著名的全海岸,又是或者,
緊鄰凹仔底公園,供應海皇龍蝦粥與上海醬爆蟹,價位實惠,
自開幕以來,令許多知味饕友再訪的福壽,都是近期友人們,
聚餐的選擇,然而相距不遠的翠園,更是家人們的心水名單.

像是在中秋節當日,熊兒的家人們,就一塊至巨蛋翠園用餐,
花雕年糕蒸蟹,明蝦粉絲煲以及蒜片牛肉粒,再銜接廣點,
松露蝦餃皇與瑤柱鮮竹捲,可都讓家人們,在餐後回味無窮;
雖然說當天,熊兒由於還有行程,因此無法共享其美味餐點,
感到些許可惜,不過可也讓熊兒想起,前一陣子與多年好友,
在漢神巨蛋逛街完後,一起至翠園,享用晚餐的美好回憶呢.

向來在高雄品味港點,泰半熊兒均前往港都茶樓,或芙悅軒,
至於翠園,盡管家人們時常來此用餐,畢竟距離住家並不遠,
但時間上卻難以配合,因此總未能來親炙滋味;然而這一日,
熊兒和友人的晚餐,選擇臘味煲仔飯搭配川香辣子雞,以及:
上海生煎包與家鄉鹹水餃,就讓我倆感到飽足,最後再嚐嚐,
榮獲打狗包子賽冠軍的:熔岩黑金包,以及楊枝甘露來收尾.

對於飲食充滿想法的友人,總著迷粵式料理手法,所呈現的:
海鮮美饌,因此像是翠園亦讓他賞識之餘,曾於高雄窩飯店,
提供據點的常聚,也是他的口袋名單;過去熊兒也曾經造訪,
且留下鮮明印象,雖說高雄據點已經歇業,然而其菜餚滋味,
卻也烙印熊兒心中,其中以果律鮮蝦球,印象最為深刻鮮明;
因此日前返北,也特別前往信義安和旁的常聚,再嚐其風味.

猶記得常聚展店之初,時常被食客拿來與當時,定位與屬性,
頗為相近的聚粵軒相互比較,然而時光荏苒,如今常聚粵菜,
起家的仁愛店已熄燈,則於信義店繼續供應味美招牌菜,如:
工序繁瑣的經典粵菜:稻草西施牛與香甜盈口的:脆皮叉燒,
都是饕家們的必嚐佳餚;爾然此時為品味,觸女蟳的好時季,
其蟹膏飽沃的鹽焗觸女蟳,尾韻綿延:蟹饌年糕亦深得我心.

至於點心部分,舉凡皮酥餡豐的三星蔥燒餅,亦或口感鬆化:
蘿蔔千絲酥,都讓熊兒感到驚艷;然而或許也是一種緣份吧,
就在熊兒品味點心之際,董事則前來致意,因此也當面交流,
這幾年的用餐經驗,就在話題間,也讓熊兒想起漢來名人坊,
其季節海鮮美饌,也是表現一等一哩;話題再回到台北常聚,
從親切的待客之道,延伸至味美的佳餚,著實讓諸方食客們,
用餐後流連忘返,怪不得讓饕家們常常來聚,常常來常聚呢.

( 休閒生活美食 )
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