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季冬的潮式佳餚 @ 海鮮大排檔 / 潮品集 ( 台北 神旺飯店 )
2019/02/04 08:56:00瀏覽905|回應0|推薦7

今天就是除夕,許多身旁友人晚間,皆和家人前往餐廳圍爐,
而今年熊兒,則和家人們一起在家吃年夜飯,於上個月中旬,
家人就已經陸續向幾家館子,訂購年菜,包含家人一致肯定,
漢來飯店福園所推出:沙母蒸米糕與四喜炆鮮鮑,冠軍年菜:
唐朝一品香及五柳海上鮮,再搭配翠園所推:泰式大蝦冬粉,
金牌無錫骨與紅陶的蔥燒鯽魚,寒軒:雲腿老鴨煲令人期待.

每到年節前夕,家中和熊兒總會收到許多,來自餐廳的禮盒,
其中以蘿蔔糕禮盒居多,其次則是 XO醬,但最讓熊兒著迷,
高雄寒軒所推出,嚐來綿密馨香,用料豐富的核桃桂圓糕;
另外台北部分,由於今年春節選擇在高雄,因此日前回台北,
替好友瀚霖暖壽,至中正紀念堂看展覽,辦理私人事務之際,
特別抽空至喜來登,提取禮盒,並且與美食圈友人共進晚餐.

經過一整天忙碌的熊兒,與好友相約在米其林二星:請客樓,
共享百頁豆腐絲與荷葉粉蒸排,紅糟軟絲,碗豆藍蝦仁以及:
濃郁厚味之魚香燒豆腐,料豐濃郁:砂鍋醃篤鮮,蘇式小湯包
就讓我們三人,嚐得相當飽足呢,然而席間話題則是環繞於,
即將來臨的年夜飯,畢竟每到這佳節之際,愛好美食的友人,
總會開始談論比較,各大飯店推出的年菜,並且分享心得哩.

頤宮的大富豪盆菜,到距離住家不遠的美福:鮑魚花椒雞,
干貝臘味蘿蔔糕與甘蔗燻雞,迦納魚和澎湃的:雙紅蟳米糕,
都讓大夥聊的不亦悅乎,然而當友人分享,家中也在潮品集,
訂購一組金豬報喜,包含潮州滷鵝與海參智利鮑,富貴蝦球,
等知名風味美饌時,則勾勒起前陣子,與好友在東區逛街完,
飢腸轆轆之下,順道前往潮品集品味,潮式美膳的用餐記憶.

向來家人間,若要嚐潮式佳餚,往往會選擇美福飯店潮粵坊,
以及座落潮州菜重區 (大同,中山)之新醉紅樓菜館,亦或者,
慶城街的潮江燕,再來即是神旺潮品集,而家人們總會點上:
滷水拼盤和宮保皮蛋,家鄉水瓜煎,韓江生菜包等馳名美饌;
因此當熊兒再訪潮品集,自然有份熟悉感,像是腰果炒雞丁,
鑊氣十足的鹹魚雞粒炒飯,搭數款港點,綠豆粥即讓人滿足.

做為粵菜菜系之一的潮州菜,不僅滷水尤佳,其亦擅烹海鮮,
但在高雄潮州餐館著實較少,倘若想嚐海味料理,就會選擇,
台鋁內供應跨菜系料理之:海鮮大排檔,其龍膽石斑米粉湯,
鮮醇清湯且肉腴洵美,滑蛋蝦仁與金沙豆腐,樹子炒水蓮等,
令人鍾意而充滿海洋食材,濃郁赤醬料豐厚味:海鮮豆腐煲,
麻中帶勁的重慶水煮牛,味美程度皆讓人無法停箸呢;至於,
海鮮大排檔許多料理,口碑亦佳,期待有朝一日再登門品味.

( 休閒生活美食 )
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引用
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