訪問了幾家勝利路的豆沙包，這才發現，原來豆沙包大部份都是三角形，很像肉包是圓的，小籠包是迷你圓。但是就不知有沒有人探討過這些麵食類食品，為何會如此成形，想必有段歷史演化過程，讓大家各自有各的面貌，而不致混淆。

我猜想豆沙包的外形，應該是想讓餡料可以放得更多，所以來個三角形狀，讓濃稠的餡料可以以擠進更多。

就像山東勝利饅頭的紅花豆豆沙包，餡料不止放一種，一口氣還放了兩種，大花豆與紅豆，兩種餡料混合的結果，是讓雙方的口味各自發揮，卻也有互相掩護的效果。紅豆的內餡變得不那麼甜膩，花豆內餡卻也更加香味撲鼻，總的來說，兩種餡料加在一起，確實有加乘的口感。