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| 2013/08/04 16:36:13瀏覽25066｜回應25｜推薦17 | |
前文請參照：難吃的印象（一）厭煩的飯局、無可避免的聚會、恐怖的染色龍蝦（干鍋辣龍蝦） 上個月Ｍ小姐過生日，由於她的推薦，我們在當日前往了台北京站旁邊的君品酒店，不過這是一回頗感失望的buffet，容本人緩緩道來。 下圖是電梯入口處，可見要上去午餐的食客頗多。
一樓入口處的銅馬雕像，孤單的身影和真實的馬鬃或許算是亮點，拍照的人絡繹不絕，我也跟著攝影留念，不過一對小情侶怎麼也不肯早點離去，只能留下陌生的背影。
水晶燈也算是常見的搭配，沒有太多新意，但個人並不是很喜歡昏暗的環境，總覺得一定要在明亮的地方用餐更為舒服。
這樣的水晶燈或許看似奢華，然而走過整個歐陸和俄羅斯之後，個人認為沒有什麼值得稀奇之處。 這方面可比對的是寒舍愛美酒店，那樣變幻色調的嶄新水晶燈，比這種簡單的燈飾更具新穎設計。 寒舍愛美酒店的介紹：台北寒舍艾美酒店的下午茶（二）Le Méridien的公共藝術：1F系列可供參酌。
同樣看得出來是仿骨董的描金漆花鳥木屏風，年代不會太久遠，色澤也不是特別亮麗。
下圖是銅馬的鞍褥，這類馬匹鞍具配件也很常見，以上面的刺繡和編織的花樣來看，這是君品酒店自行添加的，此類盛裝舞步鞍配件，特別仿出了法式風格。 藍色與金色明顯仿造皇室風格，流蘇穗子看起來像是真品。
下圖是銅馬的頭顱局部，沒有全套馬轡或馬韁、馬鞍和馬蹬，頗為可惜。 個人估計這骨董的年份不超過兩百年，混合紅銅和黃銅等合金，縱然缺了些配件，使用真的馬鬃製作仍顯現出法式工藝品的樸實質感。 小小缺陷，在於眼睛的部位沒有配置好，少了眼睫看似空洞，略顯得無神。
2013年7月15日台北君品6F午餐，在雲軒開始，我如往常一樣提早抵達，為的就是先行拍照留底。 雲軒西餐廳名為La Rotisserie，也就是法語「烤肉店」的意思，不過食材裡面沒有烤肉，個人認為名不符實。
不太確定為何許多人說這樣的裝潢很美，或許是食客們沒有仔細看過真正的法國古堡？ 法國三大古堡（改天有空，我會把歐遊上千張照片和值得參觀的各大古堡一一介紹）： 法國古堡之旅（一）Chambord香堡 雲軒西餐廳的入口處，裝飾算是復古中帶有混搭的現代風格，頭頂上的鏡子能增加空間感，主要是因為這間餐廳很小，設計上自然要想法子塑造寬廣些的錯覺。
下圖這樣的青銅雕塑，瞧不出來是哪尊女神，因為現場燈光太過於昏暗，個人初步認為這是仿骨董的模具製品。
雲軒西餐廳整體陰暗，室內就算是中午也昏黑得如同夜裡，個人不是很喜歡，而這些壁燈搭配靛藍色的牆壁，更顯得氣息森森。 好像我不是來此用餐，而是參觀〈法蘭西驚魂夜〉的一景？
雲軒西餐廳的櫃檯邊，有各式各樣的獲獎展示，牆面為仿石壁，倒讓我回憶起十六至十七世紀的古堡印象。
用餐等待區的裝飾很單調，因為室內太過於昏暗，上面擺放的那些書刊，也就沒有多大的意義了。
櫃台旁邊的展示區，有著君品酒店的各種獎項，看似非常受到住客和食客的歡迎，左下角評為「五星級」。 或許這樣的酒店算是豪華旅館，然而就食物本身而言，個人覺得可能譽過於實？
獲獎展示區，顯現了雲軒西餐廳的無比自信。
黑漆漆的櫃檯邊，就算使用閃光燈也拍不著太多東西，人是昏黑的，我瞧著也覺得眼前一片黑暗。
個人攝影技術不佳，下圖就是天花板上的玻璃鏡面設計，跟我老家卅年前的客廳差不離了。
大面骨董鏡上，可以看到這室內烏漆抹黑的情況，我竟發現有仿造古羅馬的浮雕造型，混搭起來有些詭異。
要說君品酒店六樓的雲軒西餐廳有什麼特色？ 或可言之，就是年代大約兩百年以內的各類燈具骨董（如下圖右側），在這樣看誰的臉都無法清晰辨認的情況下，來往的食客大概也瞧不出太多端倪。
青銅混合紅銅的燈架，骨董上必然出現的風化痕跡，還有銅鏽也都很明顯。
燈架的中段，讓本人辨識出來，這些就是巴黎老街改建後拆除的許多老街燈，原來大多數被買來台北的酒店當骨董寶貝供著了。
燈具上面的玻璃花樣，紋路瞧不出什麼特殊設計，也許歲月洗鍊後就能刻鏤出滄桑感。 這些本人曾在法國街頭看過的老街燈，算得上這間餐廳值得一觀的幾件骨董。
因為等待區的食客這樣多，多得我入場半個鐘頭都沒能找著座位坐下來休息，故而本人有些意料之外的愉悅，以為這間餐廳真的相當美味。 倘若不好吃，怎麼會有這樣多的人來享用雲軒西餐廳的歐式自助餐呢？
當日慶生的女主角遲到，我便先入席了，回憶起來真有些汗顏。肚皮飢餓是不能等的！ 拿了麵包和一些蛋糕，本人頭一回造訪雲軒西餐廳，無論哪一間buffet，都要先品嚐甜點的手藝，因為在大同小異的各種食材之外，能看出整體品質的就是點心。
時間是上午十一點半，下圖是奶酪和橘汁果凍，開動之後，我發現果凍竟然沒有凝結！
過稀的奶酪也不好吃，橘汁果凍更是到了結束用餐時都沒能凝結，讓本人非常不滿。
我有些後悔已替還沒到來的Ｍ小姐也拿了同樣的橘汁果凍，她當時看了這東西，臉色也頗為難看，問我那是什麼，當下個人頗為遲疑而難堪。 桌面上有這間酒店的金字招牌，似乎在提醒食客們：此餐廳評價甚高！ 不知為何有加拿大的楓葉旗？既然主打法式風格，擺設的也是巴黎路燈和仿古雕塑，那麼這面小旗的裝飾意義是？ 該不是為了那些餐廳水槽裡養著的加拿大龍蝦吧？可惜本人不吃蝦蟹類。
在滿心問號和饑餓之下，個人繼續品嚐了所有的麵包，如上圖所示。 雲軒西餐廳的麵包糕點，可以說是我在「五星級」地點所見過最難以下嚥的，不僅麵包冷硬、夾心果醬結塊，還有一種不新鮮的口感，似乎這些並非麵包師傅使用當日食材所製作出來的吧？ 譬如左方的餅，一咬就全都散開了，本著「絕不浪費食物」的心態，我仍忍著難吃的感覺把這盤麵包和糕點一點不剩地解決完。
上圖是我送給Ｍ姑娘的生日禮物：全套植物水晶（925純銀水晶麥穗戒指、水晶玫瑰花苞項鍊、水晶幸運草手鐲），以及當天早上自己用天然琥珀、南洋珍珠製作的鍍24K勾式耳環。 此外，為了她的生日，之前和母親去逛了三民書局，便想買一本自己覺得很實用的《新譯：易經讀本》給她，此書總能夠在我遭遇寫作困惑時提供些許靈感。 Ｍ姑娘貌似很喜歡我送的純銀套組，我跟她說：這是我請相熟的朋友專門製成的，裡面的植物全都來自於我，想到這幾個月去採摘的東西能化為禮物，本人也相當開心。 然，我又忘記要把自己的設計攝影留念，不免遺憾。
雲軒西餐廳的用餐體驗，說來並不怎麼愉快，雖有好友介紹，但我大概是不可能再度造訪了。 唯一覺得還能入口的，是現煮的咖啡，但要去哪兒喝到難喝的美式咖啡也不容易，無論速食店或便利商店的口味都沒差別。 很遺憾，來到君品六樓，雲軒西餐廳沒能讓本人享用到「烤肉」，也沒有法式風味，只有混搭的美式咖啡和奇特的加拿大楓葉小旗，莫名其妙地佔據著面前的餐桌。
Ｍ姑娘跟本人的品味差不多，這是我很喜歡同她出來聚餐的主因。 根據事後我們兩位女士的討論，餐後遺憾與飢餓的觀感差不多。
下圖是Ｍ姑娘取用的鮭魚和日式鹹蛋，我不喜歡蝦蟹類，故而沒吃，僅品嚐了一片鮭魚意思意思。 話說鮭魚的新鮮感，個人推薦寒舍愛美的探索廚房，喜來登的鮮度也不錯，可參照： 台北寒舍艾美酒店的下午茶（一）探索廚房：訂位最少得提早兩個月！系列 因為幾間歐式自助餐的價位差不了多少，若非此次訂不到探索廚房，而且Ｍ姑娘大力推薦雲軒西餐廳，我真想隨意挑上述兩間地點用餐。 要不然，想吃日式料理也有便宜的〈奇怪的名稱，「躼腳」日式料理店〉，我與Ｍ姑娘去過兩次，彼此都很喜歡那種五百塊台幣就能打發兩個女人一頓午餐的新鮮食物。 結果我們這次來到此地，花了超過四倍左右的價位還沒能享用到同樣口感的食物，兩位饕客頓時後悔不迭。
雲軒西餐廳的鮭魚鮮度普通，熱食竟然只有一道米粉湯（侍者稱之為拉薩米線），我的天啊！ 我當即詢問女侍者：「這是西藏拉薩的特產米線麼？」 女侍者一臉茫然：「啊？好像不是，可能是做法一樣，所以用同樣的名字。」 那道米粉湯我忘了拍照，因為此道熱食非常不好吃，口味比擬路邊攤，裡面清湯配著幾線綠色，尚且不如真正的青稞拉薩米線，怎麼會取這樣的名稱呢？ 我有些怒了，但仍忍耐著吃完這碗米線，再度有名實不符的感受。 西藏的青稞拉薩特產，可參照：〈西藏風情（三）最……的-4〉及系列文章。
為什麼只有一道熱食？我不明白，現場就那麼多可以吃的，偏偏難以入口。 唉。 下圖是我請義大利朋友雕刻的天然琥珀銀墜，同樣是今年送給Ｍ姑娘的禮物，萬望她會珍惜，因為現在天然琥珀真的不多了。
上回把義大利雕刻師傅雕的人像給Ｍ姑娘瞧，我年輕時的相貌被留在天然琥珀上面，每當搓揉便能聞到美妙的松香氣息，手工雕件怎麼瞧都無比瑰麗。 或能那香氣成為我們彼此難忘的回憶吧。
喝完第二杯現煮咖啡，我開始吃水果了，雲軒西餐廳的水果不多，在黯淡的光線底下，仍能看見芭樂表面有些殘缺的切痕。 西瓜和葡萄還可以，我繼續吃每一份蛋糕，計算自己這回用餐還能品嚐些什麼，不覺有些沮喪，因為此餐廳的食物僅有探索廚房的三分之一左右。 Ｍ姑娘與我都相當後悔來此用餐，花了三個鐘頭，沒什麼可以齒頰留香的食物，我們都吃不飽啊！
換個角度再拍一次，這些蛋糕太乾了，感覺上這頓午餐的糕點也不新鮮，糕點喪失濕度之後，嘴裡咀嚼的口感就像是咬著一團乾癟的棉花一樣難受。 我真的想不出有什麼美味的東西，而不免詢問Ｍ姑娘：為什麼網路普遍評價能有那樣高？是否我們兩人的舌頭跟別的食客長得不一樣？ 雲軒西餐廳的探索之旅結束，以我們花了近兩千大洋而餓著肚子，雙雙厭煩地走出了這陰暗的角落。
回到君品酒店一樓，門口的侍應生服務還不錯，特別為他攝影留念。
再望一眼這背光而顯得入口景致黑暗的酒店，想起耗了一個中午的buffet體驗，真的，這樣好的地點卻沒有吸引我們的主題和食材，可惜了。
我對法國的印象還是相當深刻，整個歐洲走過那麼多遍，吃的東西有那樣多了，本以為台北是我最喜愛的美食之都，但這會兒卻對這樣的觀感有些猶豫而懷疑。 Palais de Chine（中國宮殿），這麼美妙的名字，可是哪兒有一絲屬於「中國」或「宮殿」的氣息？ 我想我還是會持續尋找，但下一回我不再去六樓用餐，可能挑選別的樓層，尋覓能夠改變這番用餐印象的食物與文化感。
午後兩點半左右，我跟Ｍ姑娘從酒店出來，我怕熱便建議走回台北京站裡面享受空調。 台北的夏天，真的太熱了。
下圖是巴黎街燈，上面還特別掛出「巴黎街燈1881」的字樣，個人不太明白這有何值得標榜。或許是要舉證這巴黎街燈的年代和外國骨董的價值？ 當然，一八八一年沒什麼好紀念的，那年法國大舉入侵突尼斯並且殖民當地，那年還有俄羅斯名作家杜斯妥也夫斯基逝世的消息。 但，這個年代有何好紀念的呢？
再看一眼這一八八一年的巴黎街燈，如此的骨董很難估量其價值，可法國侵略北非的歷史確實是不怎麼光彩的一筆。 那個時候，史上「中國宮殿」的清朝皇帝正忙著對抗這樣的新帝國主義……
新帝國主義或許已經消失在歷史之中，但本人被勾起了這些比較不喜的回憶，好比那段歷史的中國如何，或者法國在這將近兩百年的時光之中變成怎生模樣，亦或是那些少了街燈的老巴黎街頭藝術泰半已凋零殆盡。 不免有些惆悵，新帝國主義的街燈熄滅了，亮起的餘光毫不起眼，讓人把如許歷史遺物各處拍賣，甚至遠隔萬里送到了我這台北人的面前…… 不知飄揚的旗幟裡面，多少國家的歷史變遷，又有多少人走過骨董旁邊，卻不知道它們來自何方？又有些什麼樣的歲月？
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