引用文章台北寒舍艾美酒店的下午茶（三）Le Méridien的「童趣」：2F至3F

前文請參照：

台北寒舍艾美酒店的下午茶（一）探索廚房：訂位最少得提早兩個月！

台北寒舍艾美酒店的下午茶（二）Le Méridien的公共藝術：1F

建立「設計概念」說來簡單，實際上就是進行各式各樣的變化，讓人覺得能夠從中獲得更新、更美好的印象。

四訪台北寒舍艾美酒店，而且是以buffet為主的食材，不以量而以整體質感取勝，這也是個人覺得非常喜歡的緣故。

我一直覺得視覺印象會影響食慾，所以飯店的大老闆們在尋求設計的同時，一定也考慮到吸引媒體和年輕人的目光。

下午茶的時間以外，就算是早餐，或者是晚餐時分，入口處的水晶燈依舊閃爍著暈紫的光彩。

這是一同用餐的是大約六年沒見面的老朋友，我從十幾年前認識她到現在，雖說交情不深，但依然享受了很美好的幾個小時。

探索廚房的展示品都很新穎，有設計感，卻沒有價值感，或許是避免太過奢華而與訪客產生距離？

buffet是屬於平價而平民的飲食活動，不過能把食物弄得那般精致還保持了一定的高水平，我覺得非常難得，因為這價錢在國外真的吃不到。

入口處有點改變，＜台北寒舍艾美酒店的下午茶（二）Le Méridien的公共藝術：1F＞裡面的照片，當時我以為這是一隻「恐龍」，現在除了加高一個展示台之外，已經標明了這是何物：一隻低頭匍匐的「長頸鹿」。

「鹿鳴長春，開門見喜」是一種很好的寓意，標示出來並且抬高展示品，也可以避免讓參觀兒童觸摸攀爬。

其餘展示品也有些許變動，譬如下面的角落，原本擺放的是「首屈一指」還是「仙人指路」的一尊無意義雕塑，現在換成猿人，似乎更得參觀者喜愛。

其他裝飾品沒有改變，但空間感似乎有些許不同，好比電扶梯旁邊的這株棉花假樹，角度就有點移動了。

與其變動不居，不如轉換角度。

6/29我就訂了九月初的下午茶，邀約的是UDN的朋友，不知到九月再度造訪的時候，這兒是不是還會產生什麼變化呢？

下圖是探索廚房的入口處，服務人員依然禮貌親切，十分可喜。

由於這回約的朋友遲到五分鐘，讓我感到十分緊張，請訂位的網友要特別注意：遲到十分鐘，就會被取消訂位，請盡量早點抵達，以免向隅。

這間酒店很難訂位，主要是食材豐富而多樣化，現在訂位都排到十月中旬了，八月份暑假人潮多，我也就久久吃這麼一回。

這間的晚餐記得是多了牛排跟生蠔，算來還是下午茶最划算，像我這種以前完全不吃生魚片的人都喜歡這裡，其他的飯店在這方面的口感似有不如，魚生我到目前還是只吃喜來登跟寒舍艾美酒店，專門店的（除了「躼腳」以外）反而都不去了。

「躼腳」的專文請參照：

奇怪的名稱，「身長腳」日式料理店

從「躼」（ㄌㄠˋ）與「躼腳」看閩南語「異體字」和中國文化

這裡的甜點首屈一指，下次多拍幾張照片，現場都擺放在玻璃櫃裡面，感覺真是琳瑯滿目，也是我吃過最滿意的一家。

上圖是掛在探索廚房等餐廳入口旁邊的一幅油畫，主題是桃花，因為這回的相機沒有閃光燈，所以就拍了留念。

說真格的，這幅畫個人並不喜歡，但色彩豐富，也算點綴了灰色的地板和牆面，使之看來繽紛多彩。

下圖是探索廚房的兩人座位，刀叉的不鏽鋼架子樣式簡單，僅有一對刀叉。

不過對於使用筷子來吃生魚片的時候，沒有增添「箸台」（筷架，也有別稱為「箸架」、「箸置」、「箸托」和「筷子托」等）有點可惜。

這間的晚餐記得是多了牛排跟生蠔，算來還是下午茶最划算，像我這種以前完全不吃生魚片的人都喜歡這裡，其他的飯店在這方面的口感似有不如，魚生我到目前還是只吃喜來登跟寒舍艾美酒店，專門店的反而都不去了。

這裡的甜點首屈一指，下次多拍幾張照片，現場都擺放在玻璃櫃裡面，感覺真是琳瑯滿目，也是我吃過最滿意的一家。

兩盤點心還是趕時間拍的，那時都餓了一整天了，回想真有些饞。

兩盤的一個小蛋糕的原價是台幣六十至一百八十元，所以我拍照的一盤甜點就超過一客的價錢，估算下成本再看自己拿了兩盤點心，探索廚房似乎沒有賺頭。這也是大家愛去的緣故吧？

下圖是時鮮水果，這方面個人特別滿意，還有烤布蕾也相當好吃，再讚美一下香甜的台灣紅肉西瓜。

夏天吃甜點，再來一客芒果冰淇淋（由於趕著吃東西和講話，忘記拍照了），推薦大家絕對不要錯過。

大福採用的是巧克力和鮮奶油，真的非常好吃，食材和我前幾回的印象大異其趣。

麵包與披薩也非常好吃，披薩出爐切片後總是被馬上搶光，我只嚐到一片，冰淇淋到後來也僅吃了一碗，肚子就很飽了。

寒舍艾美的蛋糕讓我非常推崇，擺放在玻璃櫃裡面既好看又衛生，還不會讓小孩子亂拿一通，個人很忌諱吃到他人口水，所以鑽研出「逆向操作」的吃法，永遠先去拿水果甜點，然後再去吃生魚片，最後享用熟食和麵包、披薩一類麵食製品。

不知為何，這次的熟食有非常辣的牛肉與豬肉片，我沒注意到裡面放了辣椒，吃了之後只能用冰淇淋馬上降溫，因為個人為了保持好嗓音，現在絕對不碰辛辣食物。

吃完之後到處逛逛，除了等待下一批朋友之外，也能夠欣賞一下寒舍艾美酒店改變的些許陳設。

譬如，下兩張圖面的紙製裝飾藝術品，就有點不一樣了，空間感也更為強烈。

對於個人來說，人生最美好的經驗就是「吃」。

與其排隊耗費時間，不如抓緊空檔多拿一點好吃的食物，所以我通常會逆向操作，每次都能夠滿載而歸。

只要一場下午茶，中餐和晚餐都不用吃了，而從甜點和水果吃起，也省得後來得去排隊。

一般人最喜歡囉哩叭唆去品評的餐點，通常就是甜點和水果區，先拿了沙拉水果也好，這樣的吃法感覺比較健康，而且接著吃小蛋糕在胃裡也不占空間，這是我的暴飲暴食經驗，而且每次去大飯店的buffet都如此進行。

人生以享樂為目的，享樂以美食為依歸，口腹之欲滿足之後，似乎生活就可以感覺快樂許多。

我喜歡找朋友大吃大喝，而不要浪費時間在沒有意義的事物上，因為吃是一種最好的交流，我看見了別人的飲食習慣，也分享屬於自己的生活樂趣。

希望寒舍艾美的探索廚房，可以持續讓我一直保留這份美好的印象。

（待續）