(攝影  林許文二 先生)
 

        羅賓德拉納特‧泰戈爾(西元一八六一～一九四一)誕生於印度孟加拉，祖父是企業家及社會改革家，父親曾創立以抵制偶像崇拜、迷信為宗旨的「梵社」。

　　 泰戈爾認為，一個人的心靈若欠缺文明的素養與仁愛的胸襟，那麼便與獸類不無兩樣，所以他說：「當人是獸時，他比獸還壞。」

　　 他深信，亙古以來動物與人類存在著惺惺相惜的親密，透過神祕的心靈語言，人與動物可追溯出共同走過的腳印與「似曾相識」的源頭。是因為戴著面具，所以人與動物才彼此遺忘了。是故，不管在累世輪迴中戴著什麼樣的面具、扮演什麼樣的角色，人與動物之間都應學會和氣共存、相互祝福！

　　 一九○一年，他在桑地尼克坦「和平之鄉」建立一所森林學校，師生稱校園為「道場」，日常飲食以素食為主。上課時，大家在大樹下或草原上席地而坐，教材是隨機而取的自然萬物。且師生必須親自耕耘才能獲得蔬菜水果，並輪流料理三餐，在品嘗清淡素食中，孕育出一顆顆寧靜、善良、質樸、純真的心。

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　　 泰戈爾是喜歡品嚐甜點的。加了蜜糖的點心、添了乳香的米布丁，出現在小說中孩童的渴望裡，也洋溢在他的現實生活中。如果你也曾細細翻閱泰戈爾的抒情詩，必也能碰觸到如蜜般醇厚的心靈──

　　我是雙翼絢麗的彩蝶，詩人卻不屑對我一瞥。

　　我心裏悶的慌，向蜜蜂討教：「是什麼讓你在詩中永恆？」

　　蜜蜂答：「你確實美麗，但宣揚容貌之美無益。而我採蜜歌詠的行誼，同時佔據了花和詩人的心。」

　   來歌詠泰戈爾吧！等等，先備上一杯清茶，吃上幾片蜜餅，然後來一碗印度風味濃厚的「椰杏米布丁」吧。

椰杏米布丁

【材料】
全脂牛奶……………………………6杯.
米……………………………………1/3大匙
糖……………………………………1/4杯
杏仁粉………………………………1/2杯
葡萄乾…………………………………適量
椰奶…………………………………1杯

【作法】
1.將牛奶與米倒入鍋中約蒸煮二十分鐘，至米粒熟軟為止。
2.加入糖、杏仁粉、葡萄乾，用小火邊煮邊攪約一小時，直至變得濃稠。
3.冷卻後，放入冰箱冷藏；要吃時再淋上椰奶。

小祕訣：口味可自行變化。咖啡、可可、香草都和米布丁都很登對。傳統的印度米布丁通常會加上豆蔻粉、小豆蔻粉、豆蔻夾等香料。