小漫甜點遠近馳名

有事沒事就想找找小漫

聊天八卦外

最重要的就是"拿甜點"啦!!!

應該是被我糾纏的受不了~

小漫願意來家裡教傳說中很難很難的"可麗露"~愛你喔

這天老闆不在家

可以休假

趕緊預約小漫時間

YA~準備迎接貴賓

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上半場先用香檳佐餐

(From小漫)

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準備上菜啦!!!

最近看日劇HUNGRY

有道料理

番茄內包裹晶瑩高湯凍

清涼鮮豔色澤

好適合夏天喔

是不是很清涼呢

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在SCUBA的噗中看到番茄冷湯搭蟹肉和酪梨泥

光想像就覺得是道適合夏天的湯品

把蟹肉改成生食干貝

貴客享用時

再淋上冰涼番茄冷湯

(From小漫)

果然是讓人驚艷的組合

酪梨不僅是增加冷湯稠度

也柔和番茄腥味

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請上引幫忙留生食干貝

生食魚塊部分,上引建議星期一現場買

本想買鮪魚瘦肉霜燙後微灼佐檸檬橄欖油和巴薩米克醋

哪知

到現場沒有貨

安安星期一休息

拜託上引無論如何也要賣份生食魚塊

買到很漂亮的鮭魚魚腹

修改調味醬汁

重新想擺盤

最後決定出動金箔撐場面

(From小漫)

鮭魚油脂已夠豐富,該增加檸檬汁比例

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主菜上場

用久保田萬壽佐餐

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噹~厚切紐約客和鹽麴豬五花搭醉蛋

(from小漫)

再來杯蔬菜條均衡一下

(from小漫)

主菜沾醬~岩鹽,鹽之花和胡麻醬

(from小漫)

謝謝朋友送的Kupilka小杯~超可愛,馬上拿出來亮相

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這道是仿日劇料理仙姬

用鹽麴醃豬五花

再直接燒烤

使用氣炸機烤16分鐘

不知是鹽麴,還是氣炸鍋的功用

這肥滋滋的豬五花吃起來好清爽

肉質部份有股甜味

覺得是鹽麴的效果耶

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用鹽和黑胡椒醃製和牛紐約客

厚切才吃得出牛排滋味

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最後上稻荷壽司和味噌湯

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這時也差不多下午兩點

小漫的公主玻璃鞋只能穿到下午三點

三點一過

就得趕緊接送小孩

還好這次上菜速度還算OK

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可麗露教學

小漫超貼心又仔細

印好食譜,準備耐熱手套和麵糊容器

整套就送我這個愛勾勾纏的粗心學生

家宴結束

可麗露也出爐

皮脆內軟~大成功

玩得好開心,又好有收穫

謝謝小漫