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牛蒡初體驗
2008/10/17 19:20:49瀏覽1353|回應3|推薦2

最近蔬菜貴鬆鬆

超市2大根牛蒡NT$39

這種時候看到這麼可親的蔬菜價格~當然是買下去啦

不過牛蒡吃過多次

還是第一次料理牛蒡耶

憑著腦海印象...

紅燒牛蒡絲

將去皮牛蒡刨成粗絲

與御茶釀醬油,冰糖一起燉煮

裝盤再灑些芝麻

配碗白飯

(嗚~Ray不在家的一人晚餐)

牛蒡煮牛肉壽喜燒(沒圖沒真相)

下班回家餓到瘋

牛蒡去皮切厚片丟到鍋中

加醬油,味霖,清酒開中火煮

煮滾後再放牛小排薄片悶煮約1分鐘

配著烏龍麵解決一餐

發現切厚面的牛蒡經過燉煮後口感鬆軟~蠻好咬

(嗚~依然是Ray不在家的一人晚餐)

牛蒡鮭魚鍋

鮭魚頭和去皮牛蒡刨絲

分別入油鍋炸

瀝乾油

放入鍋中

再加菇類等配料

加少許水燉煮~水少些,湯才會鮮

沒加鹽的魚湯帶著牛蒡特有味道

整體味道蠻清甜

與牛蒡的第一次交手

發現牛蒡是我的菜耶~

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ritayang3399&aid=2297479

 回應文章

花蔭深濃
等級:8
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wow~
2008/10/20 23:41

最後這一鍋,會不會太澎湃了點!

那魚頭看起來好讚!

廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2008-10-21 19:43 回覆:

澎湃~只是鍋子小啦

魚頭真得很讚,都是膠質

每次吃這種膠質豐富食物

都幻想皮膚回春


Grace
好好吃
2008/10/20 20:16
我也很喜歡吃牛蒡,脆脆的涼拌後灑上芝麻,好好吃.
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2008-10-21 19:44 回覆:

對啊

涼拌也好吃^^


MM
http://www.wretch.cc/blog/MMsBlog
2008/10/20 12:23

挖,我超愛牛蒡說....那天才吃到牛蒡味增湯...超愛的^^

廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2008-10-20 18:59 回覆:

牛蒡味噌湯~沒喝過耶

MM喜歡

味道應該不錯