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福山植物園-過溝菜蕨、山蘇
2010/03/23 19:58:09瀏覽10988|回應11|推薦102

福山植物園-過溝菜蕨、山蘇

福山植物園-蕨類植物區解說牌

  介紹完八角亭中的葉鼻蝠之後,我們接著進入「蕨類植物區」,開始小樹頭昏眼花的植物認識之旅了。
  哎~以小樹這種花痴、草痴加樹痴的三痴人來說(此「痴」與路痴的「痴」同意),逛植物園實在是件苦差事,像蕨類植物區的規模超級迷你,居然就可以長滿上百種的蕨類,哇~足恐怖耶!就算認真聽講、勤記筆記也是會消化不良的,所以小樹只能隨機取樣或者就導覽人員特別介紹的幾種蕨類,與大家做個介紹啦!

福山植物園-蕨類植物區解說牌

  印象中的蕨類都是長在比較陰暗潮濕的地方,其實它們生長的棲地可以是高山、日照不足的林間邊緣、水裡或原野,甚至還可以長在乾燥沙漠的岩縫裡,可見蕨類的種類之多及佔據的棲地無所不在,是相當有勢力且具旺盛生命力的植物。

福山植物園-溫泉飯店旁筆筒樹蕨葉

  一般我們在野地裡辨認蕨類植物的方式,大概就是從葉子著手了,蕨類的葉子尾端呈現捲曲貌的叫做嫩蕨,新葉就是由嫩蕨開展而成,葉子的開展稱為「多葉捲疊式」,而看到捲曲的葉子,大概就是對蕨類植物的初步印象了。【圖片拍攝自台中谷關溫泉飯店旁╱筆筒樹蕨葉】

福山植物園-蕨類植物區解說牌

  開展的葉子可以分為營養葉與孢子葉,前者不產生孢子,只經由光合作用產生糖份,後者會產生孢子,如果將蕨葉背面翻開的話,有時會看見數顆圓圓的孢子囊,這也是我們辨認蕨類植物的方式之一。【圖片為蕨類植物的生長過程解說牌】

福山植物園-蕨類植物區

  圖中這些長得矮小又略顯陰森森的就是蕨類植物,光這個畫面看起來就有十來種,很可觀吧!
  而由圖中看來,這些蕨類植物長得就像一堆雜草,那些開展的葉子有大有小,可說是愛怎麼長就怎麼長,加上沒有美美的花兒來映襯,實在很難吸引遊客的目光停留,總之,小樹對蕨類植物的感覺是比較晦暗的,這大概也跟它們喜歡的生長環境有關吧!

福山植物園-蕨類植物區

  再來一張蕨類植物團體照,這張圖片隔出一條彎彎曲曲的通道,感覺上動線明朗,各種蕨類植物劃分出不同區域栽植並設置名稱立牌,壁壘分明的栽種方式,對於想認識蕨類植物的朋友來說真的很方便,比在野地裡找尋觀察要好認得多,在此小樹就以下幾種常見的蕨類與各位作個介紹囉!

福山植物園-蕨類植物區之過溝菜蕨

  圖中這種蕨類名為「過溝菜蕨」,屬於蹄蓋蕨科,大多生長在溪邊、水溝邊或濕地,是平日餐桌上常見的一種野菜蕨,又稱過貓、過山貓或過溝菜,一般人對於學名比較陌生,通常是直接稱呼它為「過貓」。
  嗯~又是一個與「貓」扯上關係的植物,看來這些植物貓不只能當「咬人貓」刺人,還能扮演美味的「過貓」入菜,自然界果真無奇不有啊!呵呵~

福山植物園-蕨類植物區之過溝菜蕨

  過貓菜富含維生素A、B、蛋白質、纖維質等多種營養成份,具有利尿、清熱解毒的功能,是一種無毒又健康的蕨類蔬菜。不過,過貓菜性甘、寒、滑,如果未經特別川燙處理,嚐起來的口感會有點黏黏的,不習慣的人大概會覺得味道很怪。

花蓮-理想大地渡假飯店之過貓菜餚

  過貓可食用的部位是捲曲的幼葉及剛長出的新葉,小樹吃過的方式是用熱水川燙過後,沾沙拉或淋上梅汁一起食用,尤以後者的風味特別清爽可口,幾乎吃不出過貓那種黏黏的感覺,值得推薦。【圖片拍攝自花蓮-理想大地渡假飯店】

花蓮-理想大地渡假飯店之過貓菜餚

  圖中這道菜正是川燙過的過貓,前幾張圖片的過貓剛好沒拍到葉片捲曲的特徵,特地找來兩張已變身為桌上菜餚的過貓給各位瞧瞧。這是在花蓮理想大地渡假飯店所拍攝的自助式晚餐,旁邊也附上調配過的淋醬,是吃重鹹的醬油味,與清爽酸甜的陳年梅汁風味迥異,端看各位看倌喜歡那一種囉!

福山植物園-蕨類植物區之山蘇

  另一種常見的蕨類蔬菜,就是圖中這個以開花姿勢向外開展的山蘇,吃過山產料理的朋友,對這道特色佳餚應該不陌生吧!
  山蘇屬鐵角蕨科,大多分佈於台灣海拔500~2600公尺中低海拔山區,這個生長範圍很廣,足見山蘇驚人的生命力,而且它還有個奇特的別名叫做「鳥巢蕨」,咦~為什麼山蘇會與鳥巢扯上關係呢?瞧它底部植株長得就像個鳥巢一樣,難道因此就有了鳥巢蕨的封號嗎?

台北三峽-滿月圓森林遊樂區之山蘇

  哈哈~答案算是對了一半,不過另一半是因為山蘇喜歡寄生在大樹的枝幹上(如圖),站在樹下抬頭一看,就像是枝頭掛了個鳥巢,還長滿一頭青翠綠葉,非常有趣喔!此種寄生現象在潮濕陰暗的森林中較為常見,因為這是蕨類植物最喜歡的環境喔!【圖片拍攝自台北三峽╱滿月圓森林遊樂區】

台北三峽-滿月圓森林遊樂區之山蘇

  山蘇除了喜歡寄生在大樹的枝幹上,連森林中的木製涼亭屋頂也開出一朵朵的山蘇花,這種蕨類植物很適合作為盆栽觀賞植物,小樹的辦公室就有好幾盆呢!

彰化-盆栽山蘇

  山蘇在台灣大致分為三種,一是南洋巢蕨(又稱南洋山蘇花)、二是台灣山蘇花、三是山蘇花,咦~不會吧!怎麼像繞口令一樣名稱這麼相近呢?分來分去,不就是山蘇花朵朵開嘛!哈哈~
  山蘇也是美味的山產料理食材,一般食用山蘇以採摘新長出的嫩芽煮食,味道鮮脆可口,是很道地的原住民菜餚,有機會到山上走走時,別忘了叫盤山蘇來品嚐喔!

彰化-盆栽山蘇

  先前聽聞這種蕨類植物只能藉由「寄生」的方式繁衍生息,無法獨立生長,後來在平地看見一整排栽植整齊的山蘇花,才知道喜歡寄「樹」籬下的山蘇花,也能透過人工進行孢子繁殖、分割法等繁殖種苗,進而自立門戶成為菜園的一份子,有些園藝品種還能以盆栽方式作為觀葉植物欣賞,如:圓葉山蘇花、羽葉山蘇花、波浪山蘇花等,能吃(炒幼葉)、能喝(老葉泡茶)又能看,可說是用途廣泛啊!

延伸閱讀:

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=rabenta&aid=3876405

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the dreamer girl
等級:8
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植物癡
2010/03/24 09:42

我也是只會欣賞自然美景

若問我植物的名字

可能全部死當了


the dreamer girl~~ 最新作品:



義大利- 安科納(Ancona)

小樹rabenta(rabenta) 於 2010-03-27 12:28 回覆:
哈哈~原來妳也跟小樹一樣,對植物品種名稱很陌生啊!植物世界包羅萬象,如果不是興趣或專修這門學科,很難搞清楚它們的分類與構造,所以偶爾逛逛植物園、聽聽導覽解說也是不錯的,可以增長不少見識喔!
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