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 在日本，普洱茶被傳頌為【美人茶】、【秘の黑茶】，太多的神秘色彩，讓消費者普遍認為普洱茶是高貴神秘的茶品。 同時在港台，普洱茶因高價而神話了。
『Puer 代表著所有的普洱茶，Secret 是秘密的意思』 這兩個字的串連，象徵著: 『我們帶領大家進入普洱茶的世界，打開了普洱茶的祕密花園，讓普洱茶進入大眾都能夠品嘗與消費的茶品，不再是藏在深山高原的秘密之茶。』 PuerSecret 的使命是讓全世界的人們都能享用到香醇美味的普洱茶品。 為了達成使命，我們經過長時間不斷嘗試各種普洱茶品，多次到普洱茶的故鄉【中國雲南】進行選茶，終於找到優質的普洱茶品，並為了方便大家的飲用，特別壓製成具有特色的迷你球狀普洱茶，配置成一般大眾都能夠輕易泡出好茶的份量。 飲一口好茶，全身舒暢！ |
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文章數：15 |
 挑戰【普洱拿鐵】^^y |
| 休閒生活｜美食 2012/11/20 18:13:26 |
挑戰【普洱拿鐵】^^y
普洱的祕密花園寫於 2012年11月15日13:43 ·
上次一個德國老外拿我們家的茶做了普洱拿鐵, 直說好喝, 又請我們寄了一堆茶給他 (寄到德國的運費比茶貴 = ="), 引起小普洱的注意, 趁著空閒的時候, 決定來挑戰看看【普洱拿鐵】!
=================(我是分隔線) 'o.O` ==================
首先, 準備好材料, 泡好的普洱茶(這次用桂花普洱)半杯(約150ml), 法式濾壓壺350ml一只, 牛奶一盒 (建議改用鮮奶!)~ 由於鮮奶被偷喝光 (可惡!!! >"< ), 只好拿利樂包的牛奶來試, 而且還只有低脂高鈣的. (ps. 事後證明, 還是要用全脂鮮奶做比較香)
先將牛奶倒入濾壓壺中. (牛奶已經預先加熱到55-60度, 不過也可以是冰的, 不一定要熱的才能打出奶泡! ps. 用奶粉沖泡的就不行了~)
由於怕倒太滿在打奶泡時會溢出, 所以只倒了大約 1/5 濾壓壺.
蓋上蓋子後, 接著就是努力打奶泡...就是不斷上下拉動中間的濾網, 將空氣打入牛奶中. (如果有蒸氣式的奶泡機, 應該會有不同效果吧, 下次來試試看!)
經過不知道幾萬下 ( :p 其實只有幾十下...哈! ) 之後, 厚厚一層的奶泡就形成了!
打開濾網, 看到綿密的奶泡, 真讚! (如果發現不夠綿密, 表示可能還需要多打幾下, 混的均勻些!)
先準備1/5杯馬克杯加熱過的牛奶(60度左右), 接著將普洱茶倒入馬克杯~
接著將濾壓壺中的牛奶倒入馬克杯, 等杯中的牛奶與普洱茶高度距離馬克杯剩下約 1/10的高度, 用湯匙從濾壓壺舀出綿密的奶泡, 均勻放在馬克杯中, 直到滿滿的. (挑戰表面張力! 哈...其實奶泡很蓬鬆, 很好玩的!)
完成品!
那個老德說的沒錯, 普洱拿鐵喝起來很讚, 不過這次還是有很多地方可以改進, 例如, 應該用鮮奶, 會比較香, 普洱茶可以泡濃一點, 因為牛奶香氣很足, 茶泡太淡香氣會被牛奶蓋過, 而且還可以用香味更重的茉莉花普洱或是薰衣草普洱, 做出茉莉普洱拿鐵或是薰衣草普洱拿鐵, 整個香氣會更佳! |
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