走在傳統市場裡，總有一股尋寶的樂趣，雖然許多店家的口感都很鄉土，但是偶爾也會找到讓人精神為之一振的美食，就像在古董攤尋到一件稀世珍品，那種雀躍筆墨難以形容。

地址：台北市北投區西安街一段281巷14號

營業時間：06:30-13:30  

公休：無

雖然常在自強市場附近閒逛，但是多半是去拜訪西安街與東陽街口的臭豆腐店，前些時候起個大早，在市場裡尋覓，果然撿到寶。

當天下著細雨，天氣顯得陰暗，加上傳統市場的店家對裝潢不重視，站在店門口還有點猶豫，但是想想傳統老店不就是這調調嗎，經過一陣正增強的心理建設後，隨即大步向前，豪邁地點了一碗肉羹與油飯：在網上寫食記就不要怕地雷，沒有嚐試怎有好食！

在等待之際，看到老闆拿出一個大鋁盆，奮力用鏟子攪拌裡頭的油飯，看到此一遵循古法的方式，心裡好不開心，慶幸自己先前的堅持：通常用此方式的業者，除了有阿嬤級的手藝外，銷量也不少，既然一次做足分量，表示在當地口碑佳、頗有名氣。

沒多久，肉羹湯與油飯先後到來，先吃哪一種呢？好唄，先嚐個看起來就是古早味的肉羹湯吧。

◄  油飯配肉羹湯可以說是台灣庶民小吃的最佳搭檔。

一小匙羹湯送入口，讓舌頭的味蕾檢測：鹹度恰到好處又帶點香氣。再閉眼深吸一口氣，嗯，果然是有阿嬤味道的傳統柴魚湯頭，這味道隨著鼻腔沁入大腦，釋放出了多巴胺，頓時雨天的陰鬱與先前嚐到「雷殘」食物的恐懼，皆一掃而空！當輕啟雙眼時，發現嘴角的微笑曲線也露了出來。

再取肉羹。這肉羹好大一塊，頗有嚼勁卻又不過於老、柴，與同業的肉羹相較，顯得有些「勇猛頑強」，頗像古代中國強虜所騎之悍馬，但是小丌也不是省油的燈，拿出哥舒翰夜帶刀的架式，殺得對方「至今窺牧馬，不敢過臨洮」①。

①  源唐朝西鄙人【哥舒歌】。

◄  阿嬤級的湯頭工藝加上有嚼勁的手做肉羹，當下吃得滿足，事後亦不禁再三回味。

◄  大塊頭的手做肉羹，雖不能完全封住肉汁但也不會過老。

也許有人會問，小丌的小吃筆記不是最喜用情愛來形容，怎麼這次卻殺氣騰騰，沒辦法，來這家店之前「雷殘」了，嚥不下這口氣，自然就沒有兒女情長！越嚼越有勁的肉羹，當然得趁勝追擊，管它「山高、路遠、坑深」②，小丌依然「大軍縱橫馳奔」②，一時之間志得意滿，雖說人不可能天天過年，但也不會雖到次次吃癟。

好久沒吃得如此意氣風發，當下讓小丌想到黃庭堅的《定風波》：戲馬台南追兩謝，馳射，風流猶拍古人肩。轉成白話的說法，就是小丌雖然略有老態，但是對美食的描述，可不輸給美食網紅，直逼歷代名人！哈哈，這樣子會得罪太多人，應該說最近尋覓小吃，總不盡人意，屢吃屢敗，好不容易找到一間美味小店，感動之餘當然流露出豪情萬丈的姿態。

接著，再來嚐嚐油飯。

②  此二句源毛澤東【六言詩給彭德懷同志】，接續前段哥舒翰意境，故引之。

◄  與香菇絲肉絲一起拌炒的油飯，不油膩也不過黏。

儘管泛著油光，不過油飯入口時卻不油膩與過黏，相當順口。雖然沒有甜辣醬增其風味，也沒有醬菜豐富口感，但是「素顏」的模樣也是可人：不膩不黏又帶些淡淡香氣，轉眼之間，原本像個小丘的油飯，現在卻像個盆地。這氣氛只有周邦彥的《過秦樓》方能形容：誰信無聊為伊，才減江淹，情傷荀倩。

蛤，每次形容品嚐美食的滋味，總是寫得落落長，怎麼這回一段短評就結束了？倒也沒有，有聽過「紙短情長」這句成語嗎，油飯的口感就藏在「才減江淹④，情傷荀倩④」這八個字內。讓人醉心的口感，頓時讓小丌文思江郎才盡；碗底朝天之際，只得效顰荀倩喪妻時大嘆佳人難再得。短短八字道盡箇中滋味！

看著空碗，心情悽愴，好在還有半碗肉羹，讓小丌可以轉換心境。呵呵，油飯配肉羹，真的是台式小吃的絕配！

③  成語江郎才盡所指之將郎即為詞中江淹。

④  典出【世說新語】，荀倩慎愛妻子，妻亡亦憂傷致死。

◄  牆上菜單相當豐富，除了兩大主力之外，尚有許多道地台式小吃。