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【新手上菜】絲瓜燴肉片
2013/07/25 20:46:48瀏覽510|回應1|推薦27

【新手上菜】絲瓜燴肉片


材料

豬里肌肉:三大片

紅蘿蔔:一根

木耳:一片

絲瓜:一條

米酒:一匙

醬油:一大匙

水:一碗

鹽:少許

糖:少許(可不加)

薑:數片

蒜頭:三瓣

一時湊巧,學做了點菜,但還是位見習生級的新手,雖說做菜不難但要做到讚不絕口,就需要經驗與技巧了,有請眾大哥大姐多批評,看小丌哪個步驟錯了,或是哪個程序少了,就是別稱讚(自箇知道只是不難吃而已,離好吃還差一大段)!

STEP1

肉片切片醃漬備用,同時將薑片與蒜頭起油鍋爆香。

STEP2

將紅蘿蔔、絲瓜與木耳置入鍋內拌炒。

STEP3

待絲瓜略軟後倒入一碗水。

STEP4

蓋上鍋蓋悶煮三分鐘。

STEP5

悶煮後再將醃漬過的肉片置入。

STEP6

待肉片熟後即可盛盤上桌。

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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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小吉姐姐
等級:7
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絲瓜會出水
2013/07/26 11:58

  感覺很好吃的樣子,叔叔的廚藝越來越進步了,嬸嬸真是幸福哩!

  有個小提醒,因為絲瓜會出水,而且富有甜份,所以水應該不用加到一碗,半碗甚至三分一碗就夠了(不會沾黏鍋底的狀態),不然絲瓜的甜味都被水稀釋掉很可惜。 Fox餓餓


紹小丌all(piggysan) 於 2013-07-26 17:59 回覆:
因為第一次做的時候.絲瓜出水沒很多.第二次做水就多加.經實驗證明還是半碗水最妥當