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【小吃筆記】台北市松山《五分埔阿家大腸蚵仔麵線》(歇)
2016/05/16 21:37:24瀏覽3169|回應1|推薦34

當你在五分埔的小巷逛街,不管是慶祝戰利品大豐收,還是腿力不繼,阿家麵線是個不錯的落腳地。

逛累五分埔的補充體力小站

店名:阿家大腸蚵仔麵線

地址:台北市松山區松隆路368號

營業時間:12:00-21:00  

公休:每周五

拜捷運松山線通車所賜,前陣子的麵線尋訪腳步延伸到了松山區的五分埔,這裡以便宜又好看的成衣出名,但已雞皮鶴髮的小丌已過了佛要金裝的年紀,流行與時尚遠不及口腹之慾。

 

從網路搜尋了附近店家資料,吃了幾攤下來都不盡人意,但已吃得腦滿腸肥,本想鳴金收兵,不過想到還有一家未走訪,這段路不如就當消化胃內各家麵線的散步,約是走個十來分鐘,胃的空間似乎多了不少,好吧,骰子擲下去,看看北風北會不會大連莊!

◄  店面雖不大,但位於巷口也算明顯。

位在巷口的阿家麵線,是個空間不大的半開放環境,讓購物的民眾歇腳頗為方便,小店也只有賣麵線一味。一來已有八分飽,二來又怕踩到雷,心想:來個小碗好了,要是口味不合意,荷包也少損失點。

 

才一會功夫,麵線便端了上來,本來成放空狀的小丌,正面壁思過 ( 眼前就是一堵牆壁 ) ,但滷透的大腸在略稠的湯頭上顯得格外搶眼,讓人眼睛不為之一亮也難!人說眼睛是靈魂之窗,窗一亮,三魂七魄自是被引了回來。

◄  滷得非常透的大腸,撒在色澤較淡的麵線上顯得格外搶眼。

由外透內的小麥色大腸,肯定是夠味,只是不知咀嚼的口感如何,一口咬下,鹹漬的滷汁從軟硬適中的大腸滲出;再啜一口濃郁的麵線,齁,真像一朵暮春的豔牡丹,還真是華麗的滋味呀。有道是:世間尤物有如此,恨我總角東吳居

 

才不消幾分鐘,麵線就已見底,突然一股惆悵上心頭,不是先前才在喜悅,怎麼後頭就開始惆悵,因為小丌甚少會在五分埔出沒,下回再品嘗夠靜帶味的大腸不知何時,唉,「天不老,情難絕,心似雙絲網,中有千千結。」堂堂男子漢也有多愁善感時,哈哈,此時略能領會牡丹花下死的意境。

 

人說戲法人人會變,各有巧妙不同。同樣是滷大腸,同樣是大腸麵線,但是透過不同人的手藝,就會展露出不同的風味,難怪小丌會如此迷戀麵線。

 

起身離開,信步隨走,腦子還在想著大腸的滋味:「縈損柔腸,困酣嬌眼,欲開還閉。」一切盡在不言中。

①  從有如牡丹的滷大腸引出陸游詩句。意味住北區的小丌甚少往松山遊歷,不知有美食在此,以該詩句形容頗為貼切。

②  張先詞《千秋歲》。偶一巧遇,未知再逢何時,故引其句。

③  蘇軾詞《水龍吟》。大腸滷透又不韌,咀嚼起來頗有滋味,借其句形容。

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=piggysan&aid=57360487

 回應文章

酸柳丁
等級:8
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2016/05/22 23:11

小丌~晚安 總覺得小吃碰到你就格外的美味可口

你那時候還要在上你的拿手好菜呢?看你做菜覺得

非常的開心,,,,,  

紹小丌all(piggysan) 於 2016-05-22 23:34 回覆:

柳丁姐

您關頻道了.小的就沒有觀摩學習的目標了

您在忙甚麼嘞.