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小米粥的神仙吃法,小米這樣吃才是最補身!
2015/11/10 07:31:46瀏覽118|回應0|推薦2

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小米煮粥也是最補的吃法,所以,也被叫做「代參湯」。

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看下小米的營養分析:

 

  1. 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

  2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

  3. 還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;

  4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

 

按照各種食物的功效,與小米搭配,給大家做了8款香、甜、潤的小米粥吃法。

●小米南瓜粥

 

原料:小米150克、南瓜300克

做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗乾凈,放入電飯煲浸泡1小時后,熬煮至軟爛即可。

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●紅糖小米粥

 

原料:小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法:

1.
小米淘洗乾凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。

2.
取湯鍋,注入適量清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻後繼續熬煮,待紅棗肉軟爛後放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可。

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●小米山藥粥

 

原料:山藥45克、小米50克、白糖

 

做法:

1.
把山藥洗凈削皮,切成小塊;小米用水洗凈。

2.
鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘,放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘,放入適量白糖調勻即可食用。

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●蛋黃小米粥

 

原料:小米2小把、雞蛋1個

 

做法:

1.
砂鍋中加入兩碗水,燒開;小米洗兩遍,瀝干水;雞蛋煮熟。

2.
鍋中水開后,放入小米,攪拌幾下,中火燒開后,改小火煮5分鐘。

3.
雞蛋剝去殼,取出蛋黃,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗內,上面撒上碎的蛋黃即可。

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●小米紅棗粥

原料:小米30克、棗10顆

 

做法:

1.
小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。

2.
小米,放入平底鍋,用小火炒至乾爽,並飄出香味即好。

3.
炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥即可。

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●小米玉米粥

原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

 

做法:

1.
小米、玉米碎淘洗乾凈,放入鍋內,加水,開大火煮。

2.
轉小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進冰糖即可。

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●雞茸豆腐胡蘿蔔小米粥

原料:小米、雞肉、豆腐、胡蘿蔔

 

做法:

1.
先把小米粥煮好;雞胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。

2.
雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿蔔切成薄片蒸熟,再碾碎。

3.
把胡蘿蔔泥混合到粥中,再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

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●香菇西芹小米粥

原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵

 

做法:

1.
西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。

2.
湯鍋內加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開,放入香菇丁續煮。

3.
蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開即可。

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★要想煮出香甜的小米粥需注意:

小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡,忌用熱水淘米。

 圖文 引用 :    http://www.how01.com/post_1936.html 

引用  網址http://blog.xuite.net/p201201/10312/355686563

文章 網址http://classic-blog.udn.com/p100200/35301938   

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( 在地生活大台北 )
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