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歡樂聖誕節|聖誕毛巾捲蛋糕DIY
2012/12/18 21:09:55瀏覽244503|回應3|推薦39

  感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶101.12.19

本文於pixnet同步發表:
《2012分享》歡樂聖誕節|聖誕毛巾捲蛋糕DIY

聖誕節一向給人溫馨的感覺,**傳說中...在聖誕節當天,
只要把充滿祝福的禮物送給你所感恩&喜歡的人,
你的願望就會實現喔!祝福大家~夢想成真!! 

聖誕毛巾捲蛋糕DIY

蛋糕畫布基底材料:(詳Hello Kitty毛巾捲蛋糕作法)
1.蛋白40g、糖25g、植物油25g、低筋麵粉(過篩)25g
2.A4烤焙紙
3.拋棄式擠花袋1個

作法:(詳Hello Kitty毛巾捲蛋糕作法)
1.蛋白加糖打至乾性發泡。
2.加入植物油拌勻後,再加入低粉拌勻即可。
3.取適量白麵糊裝入擠花袋中並於烤焙紙上擠出所想要呈現的圖案。
4.繪製完成後置冷凍庫冰硬備用。

原味蛋糕體-戚風蛋糕作法

份量:1條
烤模:長型烤盤(長34㎝、寬24㎝、高5㎝)
溫度:190℃/ 150℃
材料:
A.蛋黃7個、糖30g、鮮奶150g、沙拉油65g
B.低筋麵粉100g、泡打粉4g、玉米粉20g
C.蛋白7個、糖70g
D.玫瑰醬2大匙、卡夫起士乳酪2大匙

作法:
1.將烤盤舖上白報紙備用;冷凍圖案麵糊於製作好原味麵糊時再取出。
2.蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後,加入鮮奶拌勻,再加入沙拉油拌勻。
3.將材料B過篩後,加入作法2中,打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。
4.蛋白放入攪拌機中,以快速打至起泡後,糖分次加入,打至乾性發泡。
5.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。
6.拌勻後倒入另2/3蛋白裡,以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。
7.將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖,再將全部麵糊抹平,
 放入預熱烤箱,以上火190℃/下火150℃烤20分鐘。
8.出爐後馬上倒扣於網架上,並將烤盤紙撕去冷卻。(見下圖各式)

9.表面抹上已拌勻的玫瑰起士,起端劃二刀,用桿麵棍從後將紙反捲。


10.將包好的蛋糕冷藏定型即可。(成品如下)


延伸閱讀:

( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=niceday520&aid=7126900

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桂子
等級:7
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毛巾?蛋糕?有時真會搞混了~
2012/12/19 16:40


GOOD
感謝分享
2012/12/19 16:36
很實用的文章感謝分享和推薦


等級:
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哇@
2012/12/18 23:45

好特別的聖誕蛋糕,有教學嗎?

我想學,可以教教我嗎?