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小魔女家漫遊
御華興食品，
由第一代創始人蘇宗居先生創辦於民國35年，原名『華興糕餅舖』。民國81年
擴大營運登記改制為『御華興食品股份有限公司』。早期以生產台灣漢式傳統
糕餅與祭祀食品為主，如麵龜、壽桃、酥餅、鳳梨酥、訂婚喜餅、花生老、芝
麻老等等，皆是消費者非常喜愛之食品。而門市所販售之精緻麵包、生日蛋糕
等烘培美食亦創銷售佳績。
近年來本公司除致力於傳統美食之推廣外，另增設咖啡餐飲部門，期待能將台
灣漢式傳統糕餅優良之處與烘培產品之美，介紹給所有喜愛美食的消費者。御
華興走過幾個年頭，秉持原味及手作堅持，第三代延續百年老店的精神，傳承
傳統手作糕餅的美味。
在參加三板橋餐敘後，席間香蕉創意總監，目前為御華興公司做創意行銷，帶
來了御華興冰沙綠豆仁糕與大家分享。
原本不想開它的，因為它讓我遍尋不著我想看的製造日期，同行的朋友說有看
到標籤紙打印日期，我納悶著難不成當天東西太多了，自己造成以致標籤脫落
了，瑜霆寶貝看著印著冰沙綠豆仁糕有美美的印模直說好漂亮，要我拍照她想
吃，呵呵。
順意民意，我開了，剪開帶有水氣的透明塑膠封膜，可以聞到一股綠豆清香，
糕餅上美美的印模，讓人不忍破壞它的美感；御華興之冰沙綠豆仁糕是採用精
選的綠豆浸泡、去皮、細心慢火熬煮而成綠豆沙，文火熬準的過程中須細心呵
護綠豆沙的溫度與水份，並按熬煮狀況分段加入砂糖，最後再加入鮮奶油及少
許奶油攪拌。
鮮奶油與奶油的主要作用是在提升綠豆沙的濕潤度與綿密口感。整個綠豆沙的
熬煮過程需要耗至整整一天，吃的到綠豆本身原原本本最純真的濃郁香氣，也
吃的到師傅的功夫與傳承喔。
我曾經為了月餅裡包的豆沙，到職訓局上課取經，每回炒餡都快去掉半條命了
，簡直累死我了，但是為了一個好的作品，呈現給自己和家人，這是必需的；
而御華興冰沙綠豆仁糕從生餡到完成，可以讓人滿足味蕾，就代表他們成功了
。
我愛吃甜點，這盒冰沙綠豆仁糕，每一個約45克，所含熱量約140大卡，以九
宮格之一小塊熱量為15大卡，泡上高山茶，甜而不膩，讓人多吃了2小塊，伴
隨濃郁綠豆仁香氣，放入舌蕾中，綿密滑順入口即化的口感，每一口都能有
滿滿幸福的氛圍，完全滿足我這挑剔的味蕾。
冰沙綠豆仁糕唯一建議：
成品標籤紙，不宜黏貼於本品塑膠套後方，宜貼於盒外，這樣消費者在購買時
即可辯識，不然看遍了紙盒的四周，看不到製造日期和保存期限。
御華興食品股份有限公司/粉絲團
總店 : 台北市松河街172號
電話 : 02-2766-6980 / 傳真 : 02-2763-1967
八德店 : 台北市八德路四段755號
電話 : 02-2742-3655 / 傳真 : 02-2742-3656
南港店 : 台北市南港路二段6號
電話 : 02-2789-3265 / 傳真 : 02-2789-3267
www.yuhuahsin.com.tw
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