一顆木鱉果，研發無限多，
適逢年節，原本不做糖的，剛好手邊有木鱉果紅色種莢，就想利用它來做
點心。

很不巧的年節這幾天天氣炎熱，
再加上我的溫度計不見了，只能用冰水糖滴目測糖的凝結程度，不過確意
外的軟Ｑ度剛剛好，南部這幾天高溫，糖也沒有太軟，看來我目測及手試
程度也蠻厲害的。

至於配方及過程都還在試做，二個流程都不是那麼的順手，就先不公開了
，大家可以以我之前發表的年節糖果｜杏仁果牛軋糖文章來做，還是一樣
好吃，木鱉果紅色種莢用於天然增色部分，以腰果和整粒櫻桃乾結合，酸
Ｑ好味。

護眼料理｜木鱉果牛軋糖

器具：不沾鍋、耐熱橡皮刮刀、木匙、平盤、鋼盆、不沾布、打蛋器

材料：
1.蛋白糖霜、水
2.水麥芽、海藻糖、水、鹽、天然木鱉果紅色種莢

3.天然奶油、奶粉
4.烤熟腰果及整粒櫻桃果乾(可自行選用其他堅果及果乾)

5.請參考年節糖果｜杏仁果牛軋糖